Cómo comer salmón

1 El pueblo Hezhen a orillas del río Wusuli:

El Talhaha a la parrilla es otro sabor del pueblo Hezhe para comer pescado. El pescado se ensarta en un palo como si estuviera cocido. con arroz al fuego, asa el pescado

Las escamas explotarán rápidamente cuando se expongan al fuego. Usa una astilla de madera o una cuchilla para rasparlas suavemente. trituradas o en rodajas, y espolvoreadas con

Pimienta, cebolla de verdeo picada, sal y ají son excelentes delicias para acompañar el vino. Pela el pescado fresco y córtalo en rodajas. Sumerge el sashimi en vinagre, flores de cebollino, salsa de aceite de chile, sal, glutamato monosódico y otros condimentos para darle un sabor único. Retire la carne del pescado fresco

de las costillas y córtela en tiras. Luego asa la piel del pescado, quítale las escamas y córtela en tiras. Mézclelo con patatas ralladas, colinabo rallado o

Las verduras frescas, como los pepinos rallados, se mezclan con vinagre, aceite de chile, granos de pimienta de Sichuan, cebollas verdes picadas, ajo picado y un poco de azúcar y sal para hacer condimentos. Entre los pescadores de Hezhe son conocidos como los mejores del mundo. Verduras, y hay un dicho que dice que el pescado crudo no es un festín. Los deliciosos platos del pueblo Hezhen, como pelo de pescado frito, bolas de pescado y espinas de pescado guisadas, son suficientes para satisfacer el apetito. También son buenos para secar pescado y encurtir salmón, y es especialmente famoso el "pelo de pescado frito", que es similar al hilo de pescado.

2 La primera nevada fuerte en Hokkaido, Japón:

La primera nevada fuerte en Hokkaido, Japón, el suelo es de un blanco plateado y el aire es fresco. Durante la cena, el anfitrión nos acompañó a un restaurante de hot pots lleno de sabor japonés.

Se trata de una "casa japonesa" con estructura de madera, asientos de madera clara, ventanas separadas por papel y listones de madera, faroles altos.

Es luminosa y suave, y hay tatami. colchonetas para sentarse en el suelo. Cada persona tiene una olla caliente, enciende el fuego y de la olla comienza a salir vapor, y la tienda se llena inmediatamente con el fragante y fragante olor del pescado. Una señora en kimono abrió una pequeña caja de madera, revelando una rica selección de ingredientes de estofado: rábano blanco y tofu, y carne de pato salvaje rojo; patas de cangrejo gruesas y pasteles de arroz glutinosos y suaves. así como setas enoki y grandes trozos de pino molido. Entre ellos, la carne de salmón rojo es la más llamativa y desprende una deliciosa fragancia que hace salivar a la gente antes de comer. Esta es la estofada de salmón de Hokkaido. El propietario me dijo que los trozos de pescado no se cortaban con un cuchillo, sino que se desgarraban a mano y luego se cocinaba el jugo fresco de la carne del pescado. Los japoneses dan nombres poéticos a muchas comidas deliciosas

Los fideos se llaman "Chun Yu", el tofu se llama "Seda", los brotes de bambú se llaman "Niño del Bambú"... Entonces, hay algo en una comida caliente hay muchos nombres de alimentos hermosos.

Toma un sorbo de la sopa, es tan deliciosa que puedes emitir un chasquido; come un trozo de carne de salmón, tu boca se llenará de fragancia y bebe sake japonés caliente.

Se puede decir que es un disfrute total. Una deliciosa comida de estofado de salmón. Durante la degustación, el anfitrión me explicó con entusiasmo que la cultura de la comida de olla caliente de Japón se mezcló con la cultura de la comida de olla caliente de China para crear muchas variaciones, y que Japón es rico en una variedad de mariscos. >Los productos y el contenido de la olla caliente también tienen sus propias características debido a sus diferentes temporadas de captura. En términos generales, la parte norte está representada por el estofado de salmón, y la parte sur es más famosa por el estofado de pescado globo, así como por el estofado japonés "Wagyu" criado de una manera especial, y el estofado de mariscos variados. /p> >

Es un manjar que se puede encontrar en todas partes.

3 Revolución al estilo de Sichuan

“40 yuanes el kilo, 40 formas de prepararlo”. Este es el lema de un restaurante de Sichuan en la ciudad nueva de Zhujiang,

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¡El protagonista es en realidad un salmón! ¿Un restaurante de Sichuan cocina salmón? Los comensales están preocupados: ¿el salmón al estilo de Sichuan no sabrá tan bien como el sashimi de salmón? El chef Xiao de "Shu Xiangmendi" dijo que siempre que se controle bien el calor al cocinar salmón, no sólo se puede mantener la carne fresca y tierna, sino que también se pueden garantizar los nutrientes del pescado. Se dice que el entumecimiento y el picante de la cocina de Sichuan pueden reducir el olor a pescado del salmón cocido

Pescado.

Utilizaron un salmón fresco de la cabeza a la cola, desde las espinas hasta la piel, y además utilizaron todo tipo de trucos en el método de cocción y combinación de materiales.

Se puede hacer Es un fiesta de pescado.

El pescado hervido es un manjar en la cocina de Sichuan, y el salmón hervido también es muy solicitado por los comensales. Antes de cocinar, el salmón debe marinarse tres veces con condimentos secretos y luego cocinarse utilizando el método clásico de ebullición para asegurar la ternura y originalidad del pescado.

El aroma del pescado hervido original. La capa de granos de pimienta frescos de Sichuan que flotan en la superficie también llega especialmente desde Sichuan.

Las brochetas de salmón teppan es un plato que pone a prueba la habilidad del chef. Para garantizar que el salmón se mantenga en su mejor nivel comestible cuando se sirve en la mesa, los chefs primero deben calcular el tiempo que lleva llevarlo de la cocina a la mesa y luego tomar una decisión al respecto.

Una vez maduros o dos veces, colócalos en la plancha de hierro caliente. En las brochetas hay filetes de salmón, rodajas de pimiento verde, rodajas de cebolla y otras verduras de temporada.

Se come con salsa tradicional china, que queda tierna y deliciosa.

Comparado con el sashimi de salmón japonés más común hoy en día, ¿qué tiene de especial el sashimi de salmón chino? Resulta que utiliza rodajas de brotes de bambú verde y rodajas de sandía en lugar de otros sashimi de mariscos para acompañar el plato. El sashimi de salmón tiene una carne de color rojo anaranjado y se come con rodajas de brotes de bambú verde.

No solo tiene el salmón delicado y regordete, sino que también tiene el sabor refrescante de los brotes de bambú verde, que es especialmente adecuado. para consumo de verano.

4 Estilo Nanyang

El exótico Shamian siempre ha sido un centro de distribución de la cocina mundial. A orillas del río Yanyu y entre los imponentes árboles centenarios, hay un restaurante Nanyang que elabora un estilo diferente del sudeste asiático.

La cocina de Nanyang siempre ha prestado atención a la preparación y uso de salsas, por eso también se la llama "cocina de salsas". Esta característica queda plenamente demostrada en la nueva cocina de Nanyang. Se utilizan todo tipo de salsas: no sólo se exhiben especialidades del sudeste asiático como Jinbuhuan, curry, hierba de limón y fruta ácida, sino también salsas comunes en la comida occidental, lo que añade puntos extra a la delicia.

El uso de salsa de crema de menta es un buen ejemplo. Rellene la pasta de salmón con tofu frito, luego agregue salsa de menta fría y se convertirá en una "azufaifa de sonrisa de menta" agridulce. Si mira con atención, resulta que el fondo está hecho con fruta fresca y mermelada de mango. Picante

En un caluroso día de verano, este plato gana con frescura.

Salsa de Vino: El salmón es otra obra maestra. Debajo de los trozos de salmón hay guarniciones como camarones frescos y salsa de vino especial. No sólo tiene un aspecto hermoso sino que también tiene un sabor único.