¿Cómo cocinar tocino al vapor para que quede delicioso?

Ingredientes: brotes de bambú primaverales: 100 g, tocino: 100 g, cebolla verde picada: un poco, jugo de pollo: 2 cucharadas, vino de cocción: 2 cucharadas.

Método/pasos:

1. Primero corta los brotes de bambú secos en rodajas finas, hierve el agua en la olla, blanquea los brotes de bambú secos y reserva.

2. Lavar y cortar la panceta de cerdo y reservar.

3. Si el tocino tiene un sabor demasiado salado, remójalo en agua tibia durante un rato.

4. Cogemos un plato llano, ponemos primero una capa de brotes de bambú y luego una capa de tocino.

5. Añade una capa de brotes de bambú y una capa de lonchas de tocino hasta completar los ingredientes.

6. Añade un poco de agua, jugo de pollo y vino de cocción a la olla, luego deja que hierva y viértelo sobre los brotes de bambú.

7. Al cocinar, colóquelo en la rejilla para cocinar al vapor y cocine al vapor para iniciar el proceso de cocción.

8. Cuando se acabe el tiempo, sácalo (si se cuece directamente al vapor tardará unos 20 minutos).

9. Finalmente espolvorear con cebollino picado, o sofreír el cebollino picado con un poco de aceite caliente.