¿Cómo hacer una olla caliente Sixi?
Sabor: ¿Casero?
Técnica: Olla Caliente
Ingredientes: Olla Caliente:
Ingredientes:
500 gramos de pollo, 400 gramos de carpa, 1 carpa cruciana: 100 g de salchicha de jamón, 100 g de col, 50 g de brotes de bambú, 50 g de champiñones, 150 g de fideos, 250 g de colza, 120 g de huevos
Condimentos: 50 g de almidón (guisantes), 30 g de cebolla verde, 30 g de jengibre, 15 gramos de sal, 3 gramos de glutamato monosódico, cuajada de tofu (blanco) 30 gramos de puerros, 30 gramos de cilantro, 30 gramos de puerros, 30 gramos de aceite de chile, 25 gramos de aceite de camarón, 25 gramos de aceite de sésamo, 50 gramos de soja salsa
Enseñarte cuatro recetas de olla caliente Cómo hacer Xi, cómo hacer una olla caliente Si Xi tan deliciosa
1. Rompe los huevos en un tazón y revuélvelos bien con el líquido del huevo.
2. Lavar la pechuga de pollo y el pescado por separado, picar hasta obtener una pasta fina, dividir en dos tazones limpios, agregar el huevo líquido, la sal y un poco de almidón respectivamente, mezclar bien y remover la pasta pegajosa. , se convierte en material de albóndigas de pollo y material de albóndigas de pescado.
3. Lavar los champiñones con agua limpia, quitarles los tallos, cortarlos en rodajas y exprimir el agua.
4. Lavar los langostinos, quitarles la cabeza y las patas, pelarles la cáscara, quitarles las tripas de barro, lavarlas y trocearlas; enjuagar los pepinos de mar con agua limpia y cortarlos en rodajas.
5. Recoge la colza, lávala y córtala en trozos largos; corta los brotes de bambú en abanico en trozos de 15-20 cm de largo, retira las partes viejas y duras, lávalas y córtalas en trozos. lonchas por separado con el jamón lavado y raspado.
6. Retire el lado viejo del chucrut, rompa las hojas, enjuáguelas repetidamente con agua, primero corte cada hoja en 2-3 trozos a lo largo y luego córtela en tiras finas con un cuchillo superior y exprima la humedad.
7. Poner la olla al fuego, añadir agua a hervir, exprimir los dos tipos de materiales de albóndiga en albóndigas, blanquearlas en agua hirviendo, sacarlas y escurrirlas, y formar albóndigas de pollo y pescado. albóndigas.
8. Añade agua fría al tofu especiado, mezcla bien, añade el jugo de tofu, ponlo en tazones pequeños con los puerros, el cilantro salado, los puerros salados, el aceite de chile, el aceite de camarones estofados, el aceite de sésamo y la soja. salsa y sírvalas a los comensales. Haga su propia elección de salsas para mojar.
9. Primero coloque chucrut y gajos de abanico en el fondo de la olla caliente, luego coloque bolas de pollo, bolas de pescado, langostinos y rodajas de pepino de mar en los cuatro lados de la olla caliente, coloque lonchas de jamón. rodajas de brotes de bambú, rodajas de champiñones y gajos de colza.
10. Ponga una olla limpia a fuego alto, agregue sopa fresca y deje hervir, luego agregue las cebollas verdes picadas, el jengibre picado, sal y glutamato monosódico al gusto, y vierta en la olla caliente.
11. Pon el carbón quemado en la cámara de la olla caliente y sírvelo junto con todos los ingredientes en el bol. Una vez que la olla caliente hierva, estará listo para comer.
Consejos - incompatibilidad alimentaria:
Carpa: La carpa no debe mezclarse con frijoles mungo, taro, grasa de res y cordero, hígado de cerdo, pollo, nepeta, regaliz, calabaza, frijoles adzuki. y la carne de perro no se come junto con el cinabrio en la medicina tradicional china, la carpa y los encurtidos son incompatibles: pueden provocar cáncer gastrointestinal.
Camarones verdes: Los camarones no se deben comer con determinadas frutas. Los camarones son ricos en nutrientes como proteínas y calcio. Si se come junto con frutas que contienen ácido tánico, como uvas, granadas, espinos, caquis, etc., no solo reducirá el valor nutricional de las proteínas, sino que también el ácido tánico se combina con iones de calcio para formar conjugados insolubles que pueden irritar el sistema gastrointestinal. tracto, causando malestar y vómitos, mareos, náuseas, dolor abdominal y diarrea y otros síntomas. Los mariscos y estas frutas deben consumirse con al menos 2 horas de diferencia.
Pepino de mar (remojado en agua): Las algas y el vinagre son incompatibles y no se deben tomar junto con regaliz.
Chucrut: El chucrut no se debe consumir junto con caquis, ya que puede provocar gastrolitiasis fácilmente.
Huevos: Comerlos con gansos puede dañar el bazo y el estómago; comerlos con carne de conejo y caquis puede provocar diarrea; tampoco es aconsejable comerlos con tortugas de caparazón blando, carpas, leche de soja, y té.