Cómo hacer pollo a la cerveza en casa, cómo hacer auténtico pollo a la cerveza

Ingredientes principales

Pollos de corral

500g

Ingredientes accesorios

Cantidad adecuada de aceite

Una cantidad adecuada de sal

Una cantidad adecuada de jengibre

Una cantidad adecuada de chalotas

Una cantidad adecuada de canela

Una cantidad adecuada de anís estrellado

Una cantidad adecuada de pimiento rojo

Una cantidad adecuada de patatas

Una cantidad adecuada de cerveza

Pasos

1. Matar el pollo, lavarlo y picarlo en trozos grandes.

2. Blanquear los trozos de pollo, quitarles la espuma de sangre y reservar.

3. Vierta el aceite en la olla. Cuando esté caliente, agregue las rodajas de jengibre, la canela y el anís estrellado y saltee hasta que estén fragantes.

4. Vierte los trozos de pollo blanqueados, añade una cucharada de salsa de soja oscura y sofríe.

5. Añade pimiento rojo para potenciar el sabor según preferencia.

6. Vierta cerveza, solo una botella.

7. Añade las chalotas, espolvorea con sal refinada, sofríe uniformemente y cocina a fuego lento.

8. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas gruesas.

9. Después de que el pollo esté guisado durante 20 minutos, añadir las rodajas de patata, sofreír uniformemente y guisar durante 10 minutos.

Si quieres que la sopa quede más rica, se recomienda añadir una cucharada de azúcar antes de servir.