Cómo hacer pollo a la cerveza en casa, cómo hacer auténtico pollo a la cerveza
Ingredientes principales
Pollos de corral
500g
Ingredientes accesorios
Cantidad adecuada de aceite p>
Una cantidad adecuada de sal
Una cantidad adecuada de jengibre
Una cantidad adecuada de chalotas
Una cantidad adecuada de canela
Una cantidad adecuada de anís estrellado
Una cantidad adecuada de pimiento rojo
Una cantidad adecuada de patatas
Una cantidad adecuada de cerveza
Pasos
1. Matar el pollo, lavarlo y picarlo en trozos grandes.
2. Blanquear los trozos de pollo, quitarles la espuma de sangre y reservar.
3. Vierta el aceite en la olla. Cuando esté caliente, agregue las rodajas de jengibre, la canela y el anís estrellado y saltee hasta que estén fragantes.
4. Vierte los trozos de pollo blanqueados, añade una cucharada de salsa de soja oscura y sofríe.
5. Añade pimiento rojo para potenciar el sabor según preferencia.
6. Vierta cerveza, solo una botella.
7. Añade las chalotas, espolvorea con sal refinada, sofríe uniformemente y cocina a fuego lento.
8. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas gruesas.
9. Después de que el pollo esté guisado durante 20 minutos, añadir las rodajas de patata, sofreír uniformemente y guisar durante 10 minutos.
Si quieres que la sopa quede más rica, se recomienda añadir una cucharada de azúcar antes de servir.