¿Qué alimento sencillo, "claras de cocina", también puede producir el efecto de un chef? ¿Qué debo hacer?

1. Sopa de toon y huevo, ingredientes: toon, huevos, tofu, setas shiitake, setas de cardo, jengibre, ajo, sal, esencia de pollo y pimienta. Retire las hojas viejas amarillas del toon chino y límpielas. Hervir agua en una olla, blanquear el toon en la olla, sacarlo, enfriarlo con agua fría, cortarlo en trozos y reservar. Agregue aceite base a la olla, agregue el jengibre y el ajo y saltee, agregue agua nuevamente, luego agregue el tofu, los hongos shiitake y los champiñones ostra a la olla y agregue los condimentos. Batir los huevos hasta que estén blancos, romperlos en pedazos y verterlos lentamente en la sartén para formar gotitas de clara de huevo. Ponga el polvo de toon picado en la olla, agregue el agua y almidón (maicena y agua), revuelva mientras agrega para formar una sopa espesa y viértala en un bol.

2. Camarones Yuzi. Ingredientes: 8 gambas frescas, 2 bolsas de tofu, 8 guisantes, un poco de almidón, un poco de salsa de ostras, un poco de agua. Método de preparación: Prepare los ingredientes y remoje los guisantes durante más de 4 horas. Retire las cabezas de los camarones, pélelos, use un palillo para quitar las líneas negras de los camarones y lávelos. No le quites la cola. Cortar el tofu japonés en trozos de 2-3 cm de grosor y colocar en un plato. Coloque los camarones preparados encima y un guisante en el medio. Cocine al vapor en una vaporera durante unos 5 minutos. Retire los camarones al vapor y vierta la sopa en un tazón pequeño. Tome otra olla, agregue 6 sopas, agregue almidón y agua, revuelva uniformemente y luego vierta. Llevar a ebullición, añadir un poco de salsa de ostras, cocinar hasta que espese, apagar el fuego y verter las gambas al vapor.

3. Utilice pimientos verdes y huevos para sofreír salchichas, pimientos verdes, huevos, salchichas, ajo, salsa de soja, salsa de ostras, sal, azúcar, pimienta blanca y pimientos verdes, retire las semillas, lave y cortar en trozos, cortar las salchichas y el ajo y reservar. Agrega un poco de sal y pimienta blanca a los huevos, mezcla bien, luego vierte en la sartén y fríe en trozos grandes. Bríndeles comida para su uso posterior. Saltear las láminas de ajo con aceite base en una olla, agregar la salchicha a la olla y sofreír a fuego lento hasta que ambos lados estén dorados. Después de que las salchichas estén fragantes, agregue los pimientos verdes a la olla y saltee hasta que se rompan. Luego agregue salsa de soja, salsa de ostras, sal y azúcar al gusto y realce la frescura. Finalmente, vierte los huevos preparados nuevamente en la olla y sofríe los tres ingredientes juntos.