Comparación del valor nutricional de las nueces nacionales y las nueces largas americanas
El valor nutricional de las nueces es superior al de las nueces comunes, tanto a nivel de sabor como de nutrición.
Las nueces pecanas también se llaman pecanas americanas. Siempre que se sienta lleno después de comer algunas pastillas, significa que contiene más grasa. Comer demasiado no es bueno para el estómago. Las nueces pecanas y pecanas son del mismo género y especie. También conocida como nuez de cáscara fina, nuez larga americana. Es originaria de la cuenca del río Mississippi y del sur del Golfo de México en los Estados Unidos. Las semillas de nuez larga son deliciosas y tienen la mejor calidad entre los nogales. Se pueden comer crudas, fritas o convertidas en dulces. Tanto en términos de sabor como de nutrición, tiene un valor nutricional mayor que las nueces comunes.
De hecho, las nueces pequeñas no solo pueden fortalecer el cerebro y embellecer el cuerpo, sino que las últimas investigaciones también encontraron que comer nueces con regularidad puede reducir el colesterol humano y proteger el sistema cardiovascular.
Un último experimento realizado por científicos australianos ha demostrado que comer nueces todos los días puede reducir el colesterol humano. Liu Hongxu, miembro de la División de Enfermedades Colaterales de la Sociedad China de Medicina Tradicional China y director del Departamento Cardiovascular del Hospital de Medicina Tradicional China de Beijing, dijo que las nueces son principalmente ricas en grasas y los lípidos que contienen incluyen ácido linoleico y glicerol. , ácido linolénico y glicerol de ácido oleico, que son útiles para reducir los niveles de colesterol en la sangre. Los niveles moderadamente elevados son beneficiosos y muy útiles para el cuidado de la salud de pacientes con arteriosclerosis y enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.
La medicina tradicional china ha llamado a las nueces la "fruta de la longevidad" desde la antigüedad. Se cree que las nueces pueden nutrir los riñones y el cerebro, nutrir el cuerpo y el qi, hidratar la piel y ennegrecer la barba y el cabello. Zhang Hude, profesor del Centro de Atención Médica de la Universidad de Medicina China de Beijing, dijo que las nueces son más adecuadas para los trabajadores mentales, especialmente las mujeres de cuello blanco, porque estas personas a menudo usan su cerebro en exceso, lo que consume corazón y sangre. de nueces puede nutrir el cerebro, mejorar la circulación cerebral y mejorar el poder cerebral. Al mismo tiempo, también tiene el efecto de ennegrecer el cabello y suavizar la piel, porque "el cabello se queda sin sangre", y la sangre fuerte causará cabello negro, y las nueces son ricas en una variedad de vitaminas, que pueden mejorar el Actividad fisiológica de la piel humana, por lo que es bueno para las mujeres. Se dice que el famoso intérprete de la Ópera de Pekín, Mei Lanfang, comía gachas de nueces todos los días durante su vida, lo que hacía que su piel se estirara, se volviera tierna y suave.
Después de abrir la cáscara dura de las nueces, encontraremos que la forma de las nueces es muy similar a la del cerebro humano. Es por eso que mucha gente entiende que las nueces pueden nutrir el cerebro. El profesor Zhang dijo: “Esto se llama 'lo similar atrae a lo similar' o 'lo similar se parece' en la medicina tradicional china. La medicina tradicional china en sí es una ciencia empírica y es una regla resumida basada en la experiencia práctica a largo plazo. Las nueces son realmente beneficiosas para tonificar. "La función cerebral es muy buena". La investigación nutricional moderna cree que las nueces puras, después de eliminar aproximadamente el 50% de las cáscaras y otros desechos, contienen 63% de ácido linoleico, 16,4% de ácido linolénico y son ricas en ácido linoleico. proteínas, fósforo, calcio y una variedad de vitaminas, que contienen una gran cantidad de ácidos grasos insaturados, pueden fortalecer la elasticidad de los vasos sanguíneos cerebrales y promover la vitalidad de las células nerviosas, mejorando las funciones fisiológicas del cerebro. Además, las nueces contienen altos niveles de fosfolípidos, que pueden mantener el metabolismo celular normal, mejorar la vitalidad celular y prevenir el deterioro de las células cerebrales. En Japón, algunos nutricionistas recomiendan que los niños en edad escolar coman de 2 a 3 nueces al día, lo que resulta muy útil para aquellos niños inquietos, débiles, reacios a aprender y lentos para responder.
Las nueces son un tesoro, pero también hay que prestar atención a cómo comerlas y qué evitar. Se debe tomar con moderación, durante mucho tiempo y de forma constante. Aunque la grasa contenida en los granos de nuez es un ácido graso insaturado que es útil para eliminar el colesterol, la grasa en sí tiene muchas calorías. Si se ingiere en exceso y no se puede utilizar por completo, el cuerpo la almacenará como colesterol, lo que lo hará. ser contraproducente. En términos generales, el peso de las nueces tomadas cada día debe ser de unos 40 gramos, lo que equivale aproximadamente a cuatro o cinco nueces. Al mismo tiempo, se debe reducir adecuadamente la ingesta de otras grasas para evitar una ingesta excesiva de calorías. Las nueces son picantes y contienen mucha grasa. Comer demasiadas provocará enojo y náuseas. Las personas que sufren de calor interno o diarrea no deben comer demasiado;
Una buena forma de comerlas es. Para combinar nueces con dátiles rojos, hierva el arroz para hacer gachas de nueces y bébalo, porque las nueces pueden reponer la "base innata", y el arroz y los dátiles rojos pueden reponer la "base adquirida". ;
Generalmente, el valor nutricional de comer crudo es relativamente alto;