Cómo hacer pimientos fritos de Sichuan

Chiles fritos, picantes y deliciosos! Con materiales convenientes y métodos simples, los amigos que a menudo se preocupan por cocinar deben marcar esta receta como favorita.

Materiales

Una cantidad adecuada de pimientos verdes

Jiang Yikuai

5 trozos de ajo

3 mijo pimientos

1 cucharadita de pimienta

Cantidad adecuada de tempeh

Un poco de sal

Un poco de glutamato monosódico

Tomar una cucharada de salsa de soja

Una cucharada de vino de cocción

Pasos de práctica

1 Quitar los tallos de los pimientos verdes, enjuagarlos con agua limpia, escurrirlos y. dejar de lado. No es necesario quitarles las semillas a los pimientos verdes, simplemente romperles los tallos.

2. Cortar el jengibre en tiras finas. Aplana los ajos con un cuchillo y córtalos en trozos pequeños. Cortar el mijo por la mitad y luego picarlo. En la imagen aparecen chiles y tempeh, que se pueden comprar en supermercados de todos los tamaños.

3. Calentar la cacerola de aceite, añadir los pimientos verdes escurridos y sofreír lentamente a fuego medio-bajo.

4. Freír los pimientos verdes por ambos lados hasta que aparezcan las líneas de piel de tigre. En este momento, el pimiento verde adquiere un color ligeramente marrón y está lleno de fragancia.

5. Añade el jengibre rallado, el ajo picado, el mijo picante, el tempeh y los granos de pimienta de Sichuan y sofríe para resaltar el aroma de las especias. Los granos de pimienta de Sichuan se irán ablandando poco a poco.

6. Añade la salsa de soja, el vino de cocción, la sal y el glutamato monosódico y sofríe rápida y uniformemente.

7. Mezclar bien y servir. Es delicioso y fácil de hacer.

Consejos

Asegúrate de escurrir los pimientos verdes antes de ponerlos en la olla, o sécalos con paños de cocina, de lo contrario se perderá aceite al freír, presta atención al calor al freír; fritura. Si el control de temperatura de tu olla no es lo suficientemente bueno, debes prestar atención a ajustar el calor. Cuando veas que la piel de tigre en la superficie del pimiento verde está demasiado oscura, baja el fuego a tiempo, de lo contrario el pimiento frito se pondrá negro y tendrá un aspecto desagradable. Se recomienda que no se reduzcan los ingredientes de la lista de alimentos. Cada uno de estos condimentos tiene su propio sabor y, cuando se combinan, se puede maximizar el aroma de los chiles fritos.