¿Cómo sofreír cerdo al estilo de Sichuan?

-Preparación de ingredientes-

Ingredientes: 260 gramos de panceta de cerdo

Ingredientes: media cebolla de verdeo, 4 pimientos verdes, 1 pimiento mijo , jengibre Cantidad adecuada de ajo.

Condimentos: tempeh, sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de ostras, pasta de judías.

-[Pasos de cocción]

Paso 1: Lavar la panceta, hervir en agua fría hasta que se pueda perforar la piel, sacarla y dejar enfriar. Lavar y cortar en rodajas las cebollas, los pimientos verdes, el jengibre y el ajo y reservar.

Paso 2: Poner la panceta de cerdo en la olla y sofreír hasta que la superficie esté ligeramente dorada y la grasa se adelgace. Luego, sofreír la panceta de cerdo en salsa de frijoles negros, jengibre y ajo. Puedes controlar esto tú mismo. No es necesario freír la carne por mucho tiempo si puede engordar un poco.

Paso 3: Añade la cebolla, los pimientos verdes, el mijo y la sal, sofríe y sirve.