¿Quién sabe cómo funcionan las palomitas de maíz?

Principio de las palomitas de maíz

Ponga una cantidad adecuada de maíz (o arroz) en la olla para palomitas de maíz, selle la tapa y luego coloque la olla para palomitas de maíz en la estufa. Sigue girando. para calentar uniformemente y podrás preparar deliciosas palomitas de maíz.

Esto se debe a que durante el proceso de calentamiento, la temperatura en la olla continúa aumentando, y la presión del gas en la olla continúa aumentando. Cuando la temperatura sube a un cierto nivel, los granos de arroz se ablandarán gradualmente y la mayor parte de la humedad de los granos de arroz se convertirá en vapor. Debido a la alta temperatura, la presión del vapor de agua es muy alta, lo que hace que los granos de arroz ablandados se expandan. Pero en este momento, la presión dentro y fuera de los granos de arroz está equilibrada, por lo que los granos de arroz no explotarán en la olla.

Cuando la presión en la olla aumenta a 4-5 atmósferas, la tapa superior de la olla de palomitas de maíz se abre repentinamente, el gas en la olla se expande rápidamente y la presión cae rápidamente, lo que aumenta la diferencia de presión entre el interior y el exterior de los granos de arroz, lo que hace que el interior de los granos de arroz colapse. El vapor a alta presión se expande rápidamente, haciendo estallar instantáneamente los granos de arroz y convirtiéndolos en palomitas de maíz.