¿Cómo se elabora la pasta de frijol mungo que se vende en la tienda?

Materias primas:

Frijoles mungo, azúcar de roca, media cucharada de bicarbonato de sodio, agua.

1. Lave los frijoles mungo, agregue agua y 2 gramos de bicarbonato de sodio y cocine durante unas 6 horas~

2. Vierta el agua con gas, lave los frijoles mungo repetidamente, agregue agua el doble del peso de los frijoles mungo y hierva, retire la espuma y ponga a fuego lento hasta que la mitad de los frijoles mungo se hayan convertido en pasta de frijoles y la otra mitad todavía pueda. Veo la forma pero se ha vuelto suave.

3. Colar a través de un colador para eliminar los restos de arena en la piel de los frijoles.

4. Agrega el azúcar y mezcla bien, continúa cocinando al fuego, revolviendo mientras cocinas para evitar que se queme, y cocina hasta que espese. Es decir, cuando se levanta la cuchara de la pasta, la pasta caerá en grumos en lugar de gotear.

Durante un tiempo estuvo lleno de palabras:

1. La pasta de frijol mungo se cuece mejor a fuego lento en una cacerola o en una olla de sopa sobre una estufa de carbón, no en una olla de hierro. La pasta de frijol mungo cocinada en una olla de hierro se pondrá roja.

2. Se agrega bicarbonato de sodio para que la pasta de frijol mungo y el agua se mezclen mejor. También sabe mejor. Si no, no importa si no lo agregas.

3. El agua debe reponerse de una vez. Agregar agua hasta la mitad separará fácilmente la pasta de frijol mungo del agua.

4.Si quedan cáscaras de naranja, añade dos rodajas más y seguro que tendrás un sabor inesperadamente bueno. Siempre los agrego.

5. También puedes agregar leche condensada y osmanthus según tu propio gusto ~ ~