¿Qué platos caseros son deliciosos, deliciosos y combinan bien tanto con el vino como con la cena? ¿Cómo puedes aprender a tratar a los invitados a un nivel superior?

Costillas de cerdo al vapor con salsa de judías negras y pimiento picado

Comida: 300g de costillas, una pequeña cantidad de agua, una pequeña cantidad de salsa de judías negras, una pequeña cantidad de pimienta picada , un poco de jengibre, una pequeña cantidad de ajo, una pequeña cantidad de vino de arroz, un poco de salsa de soja clara/salsa de soja oscura Método: 1. Remojar las costillas de cerdo en agua pequeña durante 20 minutos para eliminar la sangre; el agua. Picar el jengibre y el ajo; 3. Añadir el jengibre, el ajo, una pequeña cantidad de vino de arroz y una salsa de soja ligera a las costillas de cerdo. Marinar durante 10 minutos; 4. Añadir las costillas de cerdo marinadas con tempeh, pimientos picados, una pequeña cantidad de aceite de sésamo y una cantidad adecuada de sal (los pimientos picados también son salados, por lo que sólo se necesita una pequeña cantidad de sal). Panceta de cerdo salteada con pimientos encurtidos

Método 1. Preparación de la comida: limpiar 2 lomos de cerdo, cortarlos con un cuchillo por la superficie y luego cortarlos en trozos pequeños. Picar las cebollas verdes, cortar el jengibre en rodajas, aplanar la pasta de pescado, picar los pimientos verdes y rojos y cortar los pimientos sansho silvestres. 2. Cortar la panceta de cerdo en trozos pequeños, enjuagar la sangre y secar, agregar sal y agua, almidón y amasar uniformemente. Prepare la salsa con anticipación: mezcle sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, una pequeña cantidad de almidón, vino de arroz y pimienta de Jamaica, y vierta la misma cantidad de agua. Costillas de cerdo estofadas

Comida: ternera y cordero, anís estrellado, galanga, Amomum villosum, canela, Douban, cebolla, jengibre, ajo, gramos de azúcar, vino de arroz, salsa de soja ligera, pimienta, sal, pimienta de Jamaica apropiada. . Método: 1. Hervir la carne de res y de cordero en agua, agregar el vino de cocción, llevar a ebullición, escurrir y cortar en rodajas. Agrega un poco de aceite a la olla, deja hervir, agrega la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que esté fragante. 2. Agregue los cubos de carne y saltee hasta que se seque. Agregue la pasta de frijoles y saltee hasta que esté fragante. Agregue el azúcar, el vino de arroz, el polvo de cinco especias, el anís estrellado, el amomum villosum y la canela y saltee. Costillas de cerdo

Comida: Costillas, jengibre, vino de arroz, salsa de soja ligera, salsa de soja oscura, almidón de tapioca, vinagre, azúcar, sal, semillas de sésamo blanco cocidas. Elaboración: 1. Lavar las costillas de cerdo, añadir agua a la olla, poner las costillas de cerdo y unos gramos de jengibre y llevar a ebullición, retirar el agua con sangre, retirar las costillas de cerdo y lavarlas. 2. Utilice una cucharada de vino de arroz, una cucharada de salsa de soja ligera y una cucharada de almidón de tapioca y déjelos marinar durante 20 minutos. 3. Calentar el aceite en una sartén fría hasta que la temperatura alcance un cierto nivel. Freír las costillas de cerdo a fuego lento hasta que se doren, retirar y reservar. 4. Dejar aceite en la olla, agregar una cucharada de azúcar, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vinagre, vino de arroz, cocinar hasta que espese y verter las costillas de cerdo fritas. 5. Después de que la salsa esté hervida, cocínela lentamente a fuego lento hasta que se absorba el sabor. Cuando la salsa se seque, déjela hervir y agregue un poco de vinagre antes de sacarla de la olla y revuelva bien. >