¿Qué platos caseros no te cansarás nunca de comer o te enamorarás después de comerlos una vez?

Ingredientes para navajas salteadas con cebolla y jengibre: navajas, cebollino, cantidad adecuada de jengibre, 2 chiles secos, cantidad adecuada de sal (1). Coloque las navajas en agua salada y escupe la tierra. Cortar las cebollas, el jengibre en tiras y los pimientos en tiras. 2. Hervir agua en una olla, poner en una espátula de bambú y cocinar hasta que la espátula de bambú abra la cáscara, retirar rápidamente y escurrir el agua. 3. Pelar las navajas, quitar un anillo de líneas de arena alrededor de la carne de las navajas, pelar la carne de las navajas y reservar. 4. Caliente el aceite en una sartén caliente hasta que esté 60% caliente, agregue los gajos de raíz de cebolla, las rodajas de jengibre y los trozos de chile y saltee hasta que estén fragantes, luego vierta las rodajas de carne. 5. Agregue la cantidad adecuada de sal y saltee uniformemente, agregue las hojas de cebolla verde y saltee hasta que se rompa.

Ingredientes para el tofu seco picante al horno de leña: 2 g de sal, 1 g de esencia de pollo, 2 g de salsa de soja estofada, 5 g de Douban, espuma de jengibre, ajo picado, gajos de musgo de puerro, gajos grandes de pimiento rojo, chile seco pimientos, aceite, caldo. Práctica: 1. Lavar y cortar en rodajas el tofu seco, lavar y cortar en rodajas la salchicha y el tocino. 2. Agrega un poco de aceite a la olla. Cuando esté 70% caliente, agregue los berros de Sichuan, la salsa de soja estofada, la espuma de jengibre, los nudos de chile secos y el ajo picado y saltee hasta que esté fragante. 3. Sofría la salchicha, el tocino y el tofu seco a fuego lento, agregue el caldo de huesos y la sal y cocine a fuego lento durante 5 minutos. 4. Espolvoree la esencia de pollo y póngala en una olla seca picante. Espolvoree con cebollino y pimiento rojo.

Ingredientes para calabaza amarga salteada con pasta de judías negras: 150g de berenjena, 1 sardina en lata, 5 dientes de ajo, 3g de sal comestible, 2g de azúcar. Abre las latas de tempeh y locha, rompe en trozos las dos lochas y reserva una cucharada de agua para el tempeh. 2. Picar dos trozos de ajo. Marinar durante unos 15 minutos sin desechar la salmuera. Poner la berenjena en el filtro y lavarla con sal, y controlar la intervención para mantener el aceite al 50% caliente. Agrega la mitad del ajo picado, el agua y el tempeh y sofríe a fuego lento. Cuando esté fragante, agrega la berenjena. Una vez que la berenjena se haya descolorido, añadimos las anchoas y la mitad restante del ajo picado, sofreímos un rato y añadimos un poco de azúcar.