¿Cuáles son los 80 salteados caseros de Sichuan?

¿Cómo hacer mollejas de pollo picantes de Sichuan:?

1. Lavar las mollejas de pollo y cortarlas en cuartos.

2.

3. Córtelo a lo largo. Puede cortarlo más profundo, pero tenga cuidado de no cortarlo por la mitad. Las flores que florecen después de freír son más hermosas.

4. Así.

5. Después de cortar, añade una cucharada de vino de cocción y mezcla bien. Si no tienes vino de cocción, puedes omitirlo.

6. Triture los pimientos verdes y rojos, el jengibre, las rodajas de ajo y los aros de pimiento. Si está picante, agregue más mijo.

7. Agrega un poco más de aceite, sofríe el jengibre, el ajo, el chile y la pimienta de Sichuan hasta que estén fragantes, luego agrega una cucharada de pasta de frijoles, no demasiada.

8. Añade las mollejas de pollo y sofríe hasta que cambien de color y florezcan. .

9. Después de que cambie de color, agregue los pimientos verdes y rojos, sofría hasta que estén ligeramente tiernos y comience a condimentar.

10.Perfecto, fuera de la sartén.