¿Qué tipo de vino debo beber mientras como cangrejos? ¿Qué tipo de vino puedes comer sin beber cangrejos peludos?
Ya en el siglo XVI, los occidentales descubrieron que beber un poco de vino blanco al comer cangrejos no sólo haría que los cangrejos fueran más deliciosos, sino que también los haría menos susceptibles a la intoxicación alimentaria. La investigación médica moderna ha descubierto que el licor tiene un fuerte efecto bactericida y puede inhibir eficazmente la reproducción de bacterias como Escherichia coli y Shigella disentería en el cuerpo humano. Además, el vino blanco contiene muchas vitaminas que pueden estimular el sabor umami de la carne de cangrejo y hacer que sepa mejor. Por lo tanto, las mujeres, los niños, los ancianos y las personas a las que no les gusta beber bebidas con alto contenido alcohólico pueden beber un poco de vino blanco cuando comen cangrejos.
En China existe la costumbre de comer cangrejos y beber vino de arroz desde la antigüedad. La medicina tradicional china cree que, aunque los cangrejos son deliciosos, son extremadamente fríos por naturaleza y comer demasiado puede dañar fácilmente el bazo y el estómago. El vino de arroz tiene el efecto de promover la circulación sanguínea y calentar el estómago, lo que puede contrarrestar la naturaleza fría de los cangrejos. Además, el vino de arroz tiene un sabor suave y puede eliminar el olor a pescado de la carne de cangrejo. Por lo tanto, las personas a las que les gusta beber vino con alto contenido de alcohol pueden beber un poco de vino de arroz cuando comen cangrejos.
2 No bebas alcohol mientras comes cangrejos peludos. No se puede beber cerveza cuando se come cangrejos, porque los cangrejos son alimentos ricos en proteínas y bajos en grasas que contienen purinas y monofosfatos, mientras que la cerveza contiene vitamina B1, que es un catalizador del catabolismo de las purinas y los monofosfatos. Mezclar los dos puede producir sustancias nocivas para el organismo.
Cuando se mezclan purina, monofosfato y vitamina B1, se producirá una reacción química que hará que el contenido de ácido úrico en la sangre humana aumente rápidamente, destruyendo el equilibrio original. El ácido úrico no se puede excretar del organismo a tiempo, por lo que precipitará en forma de sal de sodio, formando cálculos o gota. Si se ventila, será doloroso. Cuando la enfermedad es grave, todo el cuerpo se cubrirá de granos rojos, que pican y giran, lo que le impide caminar.
Por lo que se recomienda no beber cerveza al mismo tiempo que se come marisco. Primero puedes hervir los mariscos en agua para eliminar las purinas y el monofosfato. Beba más agua hervida para eliminar el ácido úrico a tiempo. Mientras come mariscos, coma algunas verduras y frutas ricas en vitaminas A, C y E para reducir la precipitación de ácido úrico. Excepto brócoli, espinacas y champiñones.
3 Es recomendable comer unos cuantos cangrejos a la vez. En circunstancias normales, no se deben comer más de tres cangrejos peludos al día. Aunque los cangrejos peludos son deliciosos y nutritivos, son alimentos fríos y no se deben consumir en exceso, de lo contrario pueden irritar fácilmente el tracto gastrointestinal y provocar molestias físicas.
La cantidad de cangrejos peludos que puedes comer en un día depende de tu condición física. No es recomendable comer demasiado si estás débil. Incluso la gente normal no suele comer alimentos fríos como este. Si sólo lo comes de vez en cuando, lo mejor es no exceder de tres al día. Además, nunca comas cangrejos peludos con el estómago vacío.
Debido a que los ancianos generalmente tienen mala salud, tienen más carencias y resfriados, su función gastrointestinal no es tan buena como la de los jóvenes, y su función digestiva comienza a deteriorarse. Debes comer menos cangrejos peludos, no más de uno por día, y no puedes comerlos durante varios días seguidos, de lo contrario tu cuerpo no podrá soportarlo. Además de los ancianos, los niños también deben tener cuidado al comer cangrejos. Generalmente la función gastrointestinal de los niños no es muy buena y su desarrollo no es perfecto. Al mismo tiempo, desde la perspectiva de la medicina tradicional china, la constitución de los niños es puramente yang y los cangrejos peludos suelen ser propensos a deteriorarse y no son aptos para que los coman los niños. Si realmente quieren comer, sólo pueden comer pequeñas cantidades.
¿Puedo beber té Pu'er después de comer cangrejos? Es mejor beber el té Pu'er después de 4 horas.
No bebas té Pu'er después de comer cangrejos, porque hay algunas bacterias en las patas y branquias del cangrejo, y beber vinagre puede matarlas. Al mismo tiempo, nuestro jugo gástrico tiene cierta capacidad bactericida, pero beber té diluirá el jugo gástrico. 2. El té, como los caquis, también contiene ácido tánico, que puede provocar molestias gastrointestinales; El tiempo de vaciado gástrico es de aproximadamente 4 a 6 horas, por lo que debe beber té después de 4 horas.