¿Cuáles son los platos famosos de cada cocina principal? Características de las ocho cocinas principales de China y sus famosos platos representativos\x0d\ 1. Cocina de Shandong (cocina de Shandong)\x0d\Cocina de Shandong, también conocida como cocina de Shandong. Es famoso tanto en el país como en el extranjero por su sabor fresco, salado, crujiente, único y su excelente preparación. Habilidades integrales de cocina, ingredientes sofisticados, condimentos y amplia adaptabilidad. Entre ellos, "explosión, incendio y colapso" son los más distintivos. El tofu y las espinacas están muy extendidos en Shandong y son un plato tradicional famoso que a la gente le encanta desde hace mucho tiempo. \x0d\Escuela: Consta de dos sabores locales, Jinan y Jiaodong. \x0d\Características: Rico aroma, le gustan las cebollas y el ajo, especialmente adecuado para cocinar mariscos, sopas y diversos despojos de animales. \x0d\Platos famosos: Daha frito, caracola estofada, carpa crujiente\x0d\ 2. Cocina de Sichuan (cocina de Sichuan)\x0d\La formación de la cocina de Sichuan se produjo aproximadamente entre la unificación de Qin Shihuang y el surgimiento de los Tres Reinos. \x0d\Escuela: Hay dos escuelas, Chengdu y Chongqing. \x0d\Características: Es famoso por su sabor rico, amplio, espeso y rico. \x0d\Platos famosos: pollo Kung Pao, palma de oso Yipin, cerdo desmenuzado con sabor a pescado, alitas de pollo\x0d\ III. Cocina de Jiangsu (cocina Su) \x0d\ La cocina de Jiangsu es una cocina famosa en el curso medio y bajo del río Yangtze en China, que abarca áreas que incluyen Jiangsu, Zhejiang, Anhui, Shanghai y partes de Jiangxi y Henan. Más tarde, debido a la cocina de Zhejiang, también fue costumbre en el mundo culinario llamar cocina de Jiangsu, que pertenece a la cocina de Huaiyang, cocina de Jiangsu. Además de la cocina de Huaiyang, la cocina de Jiangsu también incluye la cocina de Nanjing, la cocina de Suzhou y la cocina de Xuzhou. \x0d\Género: desarrollado a partir de la cocina local de Yangzhou, Suzhou y Nanjing. \x0d\Características: Las habilidades culinarias son famosas por guisar, estofar y hervir a fuego lento; preste atención a mezclar la sopa para mantener el jugo original. \x0d\Platos famosos: sopa de pollo seca desmenuzada, polvo de cangrejo guisado, cabeza de león, manitas de cerdo de cristal, pescado envuelto en pato. \x0d\IV. La cocina de Zhejiang (cocina de Zhejiang)\x0d\ se desarrolla con los platos de Hangzhou, Ningbo, Shaoxing y Wenzhou como representantes. Sus características son claras, fragantes, crujientes, tiernas, refrescantes y frescas. Zhejiang es rica en pescado y camarones y también es un lugar escénico famoso. Los lagos y montañas son hermosos, elegantes y agradables, por lo que sus platos son pintorescos. La mayoría de los platos famosos provienen del pueblo, están bien elaborados y se presentan en diversas variedades. Las habilidades culinarias son buenas para freír, freír, guisar, guisar, cocer al vapor y asar. \x0d\Escuela: Se compone de Hangzhou, Ningbo, Shaoxing y otras cocinas locales, la más famosa de las cuales es la cocina Hangbang. \x0d\Características: fresco, tierno, suave, meloso, suave y ceroso, refrescante pero no grasoso. \x0d\Platos famosos: camarones Longjing, pescado con vinagre de West Lake, pollo del mendigo\x0d\ 5. Cocina cantonesa (cocina cantonesa) \x0d\ La cocina cantonesa, desarrollada a partir de las especialidades de Guangzhou, Chaozhou y Dongjiang, es una cocina que comenzó tarde, pero que tiene una influencia de gran alcance. La mayoría de los restaurantes chinos en Hong Kong, Macao y otros países del mundo son... La cocina cantonesa tiene su propio sabor único, absorbiendo los puntos fuertes de varias cocinas y formando una variedad de formas de cocinar. La cocina de Guangzhou es ligera pero no insulsa, fresca pero no vulgar, con ingredientes sofisticados y diversas variedades. También es compatible con muchos platos occidentales, centrándose en el impulso y la calidad de los platos. \x0d\Escuelas: Hay tres escuelas: Guangzhou, Chaozhou y Dongjiang, con la cocina de Guangzhou como representante. \x0d\Características: Los métodos de cocción enfatizan freír, sofreír, guisar y estofar, y las características de sabor son refrescantes, ligeras, crujientes y frescas. \x0d\Platos famosos: tres serpientes, dragón, tigre y fénix, cochinillo asado, carne vieja, taza de melón de invierno, pollo_salado. \x0d\ VI. Cocina de Hunan (cocina de Hunan) \x0d\ La cocina de Hunan es la cocina de Hunan, desarrollada a partir de las cocinas locales en la cuenca del río Xiangjiang, la zona del lago Dongting y las zonas montañosas del oeste de Hunan. Está finamente elaborado, elaborado con una amplia gama de materiales y viene en una amplia variedad de variedades. Se caracteriza por un rico contenido de aceite, colores intensos y una gran practicidad. La cocina de Xiangxi es famosa por su aroma, acidez y picante, y tiene un fuerte sabor montañés. \x0d\Escuela: área de Hunan\x0d\Características: Preste atención a lo crujiente, agrio, picante, suave, tierno, picante, agrio, picante, quemado, fragante y fresco, especialmente agrio y picante. \x0d\Platos famosos: aleta de tiburón estofada, azúcar de roca sabor a loto, cabeza de pescado picada\x0d\ VII. Cocina de Fujian (Cocina Min) \x0d\ La cocina de Fujian se originó en el condado de Minhou, provincia de Fujian. Fue desarrollado en nombre de platos de Fuzhou, Quanzhou, Xiamen y otros lugares. Es conocido por su hermoso color y sabor fresco. Los métodos de cocción son buenos para freír, alisar, freír y hervir a fuego lento, especialmente los "podridos". Debido a que Fujian se encuentra en la costa sureste, es rica en diversos mariscos, como congrios, navajas, calamares, corvinas, pepinos de mar, etc. Por eso, muchos tipos de platos se elaboran a base de mariscos y tienen sabores únicos. \x0d\Escuela: desarrollada a partir de Fuzhou, Quanzhou, Xiamen y otros lugares, representada por la cocina de Fuzhou.
\x0d\Características: Utilizando mariscos como materia prima principal, presta atención al aroma ácido, dulce y salado, y el color es delicioso y fragante. \x0d\Platos famosos: pollo copo de nieve, shoufu dorado, pollo estofado, filete de pescado, gambas Taichi\x0d\ VIII. Cocina de Anhui (cocina de Anhui, también conocida como cocina de Anhui)\x0d\La cocina de Anhui también se conoce como "Huibang" y "sabor Hui". Hay más de mil variedades tradicionales de la cocina de Anhui. Las técnicas culinarias de la cocina de Anhui, incluidas las habilidades con el cuchillo, el calor y las técnicas operativas, se complementan entre sí y sacan lo mejor de cada una. La cocina de Anhui siempre ha tenido una excelente tradición de otorgar gran importancia al trabajo con fuego, y su singularidad se refleja en los platos de Kung Fu que son buenos para hervir, guisar, ahumar y cocinar al vapor. El "pollo asado Fuliji" primero se fríe y luego se asa a la parrilla, utilizando alternativamente fuegos civiles y militares, y la textura de los huesos y la carne crujientes permanece sin cambios al final. \x0d\Escuela: Consiste en sabores locales del sur de Anhui, a lo largo del río Yangtze y a lo largo del río Huaihe. La cocina Wannan es la principal representante. \x0d\Características: condimento para jamón, azúcar de roca fresca, bueno para guisar y bueno para fuegos artificiales. \x0d\Platos famosos: pato con calabaza, pollo asado Fuliji.