Cómo hacer fideos de Sichuan

El champú se prepara con antelación.

Picamos la panceta de cerdo y los brotes de soja (me refiero a los brotes de Sichuan)

Luego ponemos la carne picada en la olla y la sofreímos,

Añadimos un poco de soja. salsa, sal y pimienta.

Cuando esté casi cocido, echar los brotes de soja y sofreírlos juntos.

Hay que freírlo muy seco y sin sopa, de lo contrario se estropeará fácilmente.

Después de freír, conservarlo para su uso posterior.