¿Se puede descomponer el alcohol si se bebe demasiado?

La teoría de las enzimas cree que el metabolismo del alcohol en el cuerpo humano lo realiza el hígado. Una vez absorbido el alcohol, ingresa al hígado y se convierte en acetaldehído bajo la catálisis de la alcohol deshidrogenasa ADH en las células del hígado. La alcohol deshidrogenasa tiene una fuerte capacidad catalítica para bajas concentraciones de etanol en la sangre y desempeña un papel importante en el metabolismo del alcohol. La acetaldehído deshidrogenasa luego oxida el acetaldehído a ácido acético y continúa la hidrólisis, siendo los productos finales agua y dióxido de carbono. Después de dicha conversión, la mayor parte del etanol es absorbido por el cuerpo y oxidado en agua y dióxido de carbono, y luego excretado del cuerpo. Esta última conversión es mucho menos fácil que la conversión de etanol en acetaldehído mediante la alcohol deshidrogenasa. Las personas con niveles elevados de alcohol deshidrogenasa y acetaldehído deshidrogenasa en el cuerpo pueden descomponer el alcohol en agua inofensiva y dióxido de carbono de manera oportuna, por lo que tienen una gran adaptabilidad al alcohol. En otras palabras, cuanto más de estas dos enzimas hay en el cuerpo, mayor es el consumo de alcohol; las personas con menos de estas dos enzimas en el cuerpo también beben menos.