¿Cómo hacer pato a la cerveza?
Condimentos
Medio pato
1 botella de cerveza
200 gramos de jengibre (jengibre)
Condimentos
Pimientos Er Jingjiao
100g
Pimientos verdes grandes
Er
Jengibre encurtido
Dos
Pimiento encurtido
10
Pixian Douban
1 cucharada
Pimiento seco
Pimiento seco
p>
Un poco
Ajo
7 pétalos
¿Cómo hacer pato al jengibre con cerveza?
1.
Preparar todos los materiales
2.
Primero ponemos el pato en la olla y lo sofreímos hasta secarlo. Algunas personas los blanquean. Pero personalmente, creo que la versión popular es mejor, ya que puede expulsar el agua del pato y el producto final será más fragante. El escaldado simplemente elimina la sangre.
3.
Limpiar el agua que explota.
4.
El pato producirá aceite después del secado. Agregar un poco de vino de cocción en este momento ayudará a eliminar el olor a pescado. Agrega un poco de salsa de soja para darle color.
5.
Sacamos el pato frito y reservamos.
6.
Abrir otra olla, si en casa solo hay una, la limpiaré. Añade una cantidad adecuada de aceite vegetal.
7.
Cuando la temperatura del aceite está entre un 80% y un 90% de temperatura, suelo añadir chiles secos para comprobar la temperatura del aceite. Los granos de pimienta de Sichuan no se convierten en papilla inmediatamente después de un ejercicio intenso. Agregue la pasta de frijoles Pixian, el jengibre encurtido, la pimienta encurtida, la sal y el ajo y saltee hasta que esté fragante.
8.
Una vez fritos los ingredientes, añadir la carne de pato frita y sofreír. Sofreír un rato para que el pato se seque lo máximo posible. Para absorber más sabor después.
9.
Añade suficiente cerveza para ahogar el pato. Después de que hierva el fuego, tardará entre 10 y 15 minutos en calentar a fuego medio. Si el pato está lo suficientemente seco al freírlo o freírlo antes, absorberá mucho sabor en este momento. Si te gusta el ajo, añade un poco de ajo en este momento.
10.
A la mitad de la cerveza se le añadió jengibre, zarza amarilla y pimiento verde. Er Jing Tiao es más picante. El pimiento verde grande lo agrego porque no quiero que esté demasiado picante y quiero comer pimiento picante. Si no te gusta la comida picante, puedes agregar dos ramas menos de vitex u omitir el pimiento verde. Si la comida está picante, añade un poco de mijo al gusto.
11.
A fuego medio durante unos cinco minutos, los pimientos estarán picados y cocidos, y el jengibre estará bien. Se puede servir en un plato.