¿Cómo hacer un delicioso tocino de Sichuan? ¿Cómo hacer un delicioso tocino de Sichuan?

1. Ingredientes: 500 g de helecho, 300 g de tocino de Sichuan, 1 cucharadita de sal, 4 ajos, 3 hojas de ajo, 3 pimientos de mijo, 1 cucharadita de salsa de soja.

2. Preparar un trozo de tocino de Sichuan. Después de que hierva el agua de la olla, poner todo el trozo de tocino en la olla y blanquearlo durante 3 minutos.

3. Lavar los helechos hasta quitarles la pelusa de la superficie, cortarlos en trozos pequeños y blanquearlos en una olla durante unos dos minutos. Después de sacarlo de la olla, escurrirlo en agua fría y reservar.

4. Cortar en rodajas el tocino preparado, cortar los ajos en rodajas, cortar las hojas de ajo en gajos y cortar el mijo en trozos pequeños para su uso posterior.

5. Añade una pequeña cantidad de aceite a la olla, vierte el tocino cortado en la olla, sofríe a fuego lento hasta que esté frito, luego agrega unas láminas de ajo y continúa sofriendo.

6. Luego continúa agregando los helechos y sofríe durante aproximadamente 1 minuto. Agregue sal, ajo, ajo blanco y salsa de soja y continúe salteando. Agregue las hojas de ajo a la olla y saltee uniformemente.

7. Sofreír uniformemente.