Cómo hacer chicharrones a la cerveza Cómo hacer chicharrones a la cerveza

1. Ingredientes: 1 lata de cerveza, 500 gramos de chicharrón. Complementos: 4 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de aceite de cocina, 2 cucharadas de vino de cocina, 1 anís estrellado, 1 trozo pequeño de canela, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de azúcar, 4 chiles secos y una pizca de pimienta de Sichuan en grano.

2. Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla, agregue la piel de cerdo, el jengibre y 1 cucharada de vino de cocción y cocine a fuego alto durante 15 minutos.

3. Sacar la piel del cerdo mientras esté caliente y quitar la grasa de la piel del cerdo.

4. Haz todas las pieles de cerdo en secuencia.

5. Echar una cantidad adecuada de aceite en la olla y añadir azúcar.

6. Freír el azúcar hasta que se dore y verter la cerveza.

7. Añade 1 cucharada de vino de cocción, anís estrellado, canela, salsa de ostras, sal, pimienta de Sichuan, chiles secos y salsa de soja oscura.

8. Añade la piel de cerdo, lleva a ebullición a fuego alto, luego baja a fuego medio-bajo y cocina a fuego lento durante 20 minutos, luego deja en remojo durante más de 2 horas.