¿Conoces el origen de los huevos de pato salados?

Hay una frase sobre los "huevos salados" en el "Menú Suiyuan" de Yuan Mei: Los huevos salados Gaoyou son los mejores, con un color fino y un aceite rico, le gustan más. Durante el banquete, úselo primero para honrar a los invitados y póngalo en el plato. Siempre es recomendable cortar las cáscaras y utilizar tanto amarilla como blanca, no dejar las cáscaras amarillas y blancas, de lo contrario el sabor no será completo y el aceite se dispersará. Este producto se caracteriza por su centro de huevo rojo, el cual es rico en nutrientes. Es rico en grasas, proteínas, diversos aminoácidos y vitaminas que el cuerpo humano necesita y el cuerpo humano lo absorbe fácilmente. Los huevos de pato salados de alta calidad tienen una salinidad moderada y son deliciosos, aptos para todas las edades.

Existe otra costumbre en la antigua base revolucionaria del sureste de Hubei. La gente come bolas de masa de arroz y huevos de pato salados en cada Festival del Bote del Dragón, lo cual es un buen regalo para familiares y amigos que visitan.

Está registrado en "Qi Yao Min Shu" de las dinastías del Sur y del Norte: "El pato se remoja en un mes, se cocina y se usa en vasijas de vino. Son huevos de pato salados". Se ha registrado a lo largo de los siglos. Se vendía en el mercado durante la dinastía Song del Norte. Mira el sueño chino en Tokio. Los huevos de pato salados Gaoyou con yema doble son particularmente valiosos. Obtuvo altos honores en la Conferencia de Nanyang de 1909 y ahora se exporta a más de una docena de países y regiones.

Generalmente todo el mundo puede consumirlo, y es un complemento dietético para personas con deficiencia de yin y exceso de fuego. Los huevos de pato salados que nutren el yin y aclaran el fuego, y los huevos de pato salados con gachas de frijol mungo son formas comunes de comerlos. La medicina tradicional china cree que los huevos de pato salados tienen mejores efectos para limpiar el fuego pulmonar y reducir el fuego yin que los huevos de pato sin sal, y cocinarlos puede curar la diarrea. Entre ellos, la mantequilla de huevo salada tiene el efecto de mejorar la vista y también puede tratar la acumulación de alimentos en los niños. Se utiliza tópicamente para tratar quemaduras y eczemas.

Pero algunas personas no deberían comer más. Las mujeres embarazadas y las personas con insuficiente yang del bazo no deberían comerlo. Además, los huevos de pato salados tienen un alto contenido de sal y no deben consumirse en grandes cantidades. Beba mucha agua después de las comidas.