El tocino de Sichuan ocupa el primer lugar.

El tocino de Sichuan ocupa el primer lugar. Sichuan ocupa el primer lugar entre los cuatro "mejores" tocinos regionales de China. Además de la comida picante, el tocino también es un alimento indispensable en sus vidas. Cuando llegues a Sichuan, encontrarás que casi todas las casas están adornadas con tocino, lo cual es realmente espectacular. El tocino de Sichuan se elabora secando directamente la carne de cerdo marinada al aire, por lo que tiene un color rojo muy brillante.

? El origen del tocino de Sichuan

Según los registros del tocino en el "Libro de los Cambios", tiene una historia de más de 2.000 años. El origen del tocino no ha sido verificado. Pero existe ese rumor en Hunan. En el pasado, los pueblos Tujia y Miao del oeste de Hunan eran llamados bárbaros. Son los descendientes de la tribu Chiyou que compitió con el Emperador Amarillo por el mundo. Debido a su derrota en la guerra, sus antepasados ​​vivieron recluidos en las montañas del oeste de Hunan durante mucho tiempo. Al vivir una vida de caza, al principio simplemente colgaban la carne de jabalí no consumida en los troncos de los árboles para que se secara, y luego la comían cuando escaseaba la comida.