¿Se pueden comer frijoles mungo sin gluten?
2 La razón por la que la gente elimina el gluten de las judías mungo es porque. frijol mungo Los tendones son fibrosos y las fibras vegetales tienen mal sabor. El tracto digestivo humano no puede digerir la fibra vegetal;
3. El método para eliminar el gluten de las judías verdes consiste en romper suavemente ambos extremos de las judías y arrancar los tendones. Separe de ambos extremos en cuatro direcciones y caiga desde las direcciones izquierda y derecha de la raíz y las direcciones izquierda y derecha de la punta. El verano es la temporada para comer judías verdes. Las judías son muy ricas en nutrientes. Si se consume con regularidad, es muy beneficioso para la salud. A mucha gente le gusta comer frijoles y hay muchas formas de comerlos. Se pueden comer con muchas verduras. Pero cuando comes frijoles, notarás que tienen gluten. Si no se elimina el gluten de los frijoles, el sabor se verá afectado.
¿Cómo eliminar el gluten del frijol mungo?
A la hora de elegir las verduras, puedes romper con cuidado los dos extremos de los frijoles para sacar los tendones. Recuerde desconectarse de ambos extremos en cuatro direcciones. Es decir, presione desde las direcciones izquierda y derecha de la raíz y desde las direcciones izquierda y derecha de la punta.
Consejos de cocina para los frijoles mungos
1. El gluten de los frijoles debe eliminarse antes de cocinarlos, de lo contrario no solo afectará el sabor, sino que también dificultará su digestión.
2. El tiempo de cocción debe ser largo y no corto. Las judías verdes deben cocinarse bien, de lo contrario se envenenarán.
3. Para prevenir intoxicaciones, las lentejas deben procesarse antes de su consumo. Puedes blanquearlo en agua hirviendo o aceite caliente hasta que cambie de color y esté cocido, luego podrás comerlo con seguridad. Los principales componentes tóxicos de los frijoles son las saponinas y los inhibidores de tripsina. Al cocinar, primero hierve los frijoles, luego sácalos y cuécelos con condimentos para desintoxicarlos.
4. Si las judías verdes no se cocinan, la saponina de las judías estimulará fuertemente el tracto digestivo. Las judías contienen lectina, que tiene un efecto de coagulación de la sangre. Además, las judías verdes también contienen nitrito y tripsina, que pueden estimular el tracto gastrointestinal humano y provocar intoxicación alimentaria y gastroenteritis. Para prevenir la intoxicación por frijoles, estos deben cocinarse bien.
Judías verdes salteadas secas
1. Preparar todos los ingredientes, quitar las cabezas y colas de las judías mungo y partirlas en trozos pequeños.
2. Echar más aceite en la olla y sofreír las judías verdes hasta que queden arrugas en la superficie.
3. Sacar las judías verdes, dejar el aceite en la olla y espolvorear con pimienta y anís.
4. Vierte el relleno de cerdo y sofríe hasta que cambie de color, luego añade la cebolla, el jengibre y el ajo.
5. Añade una pequeña cantidad de salsa de soja. Agrega un poco de vinagre. Agrega un poco de vino de cocina.
6. A continuación añadir el pimiento rojo y sofreír. En este punto añade las judías verdes y sofríe.
7. Añade un poco de sal al gusto. Apague el fuego y agregue glutamato monosódico.
8. Carbonizado por fuera y tierno por dentro, delicioso.