¿A qué sabe el loto blanco salteado de cerdo al estilo de Sichuan? ¿Cómo cocinar en casa?

La raíz de loto salteada con carne de cerdo es una especialidad de Sichuan. El color, aroma y sabor hacen que la gente se demore y se olvide de irse después de probarlo. Todo el plato es dulce, dulce pero no grasoso, y el cerdo al estilo de Sichuan también es muy glutinoso, dejando un regusto interminable. Después de dar un bocado, quiero dar un segundo y un tercer bocado... Para hacer una deliciosa carne de cerdo con sabor a Lotus Shirakawa, debes elegir bien los ingredientes y preparar los ingredientes auxiliares con anticipación. En segundo lugar, sigue los pasos correctos para freír y preparar una auténtica comida deliciosa. Finalmente, asegúrese de saber algunas cosas a tener en cuenta de antemano. ¿Qué necesitas para preparar el loto blanco salteado con carne de cerdo cocida? Prepare los ingredientes con anticipación para facilitar la cocción. Necesitamos los siguientes ingredientes para hacer loto blanco salteado de cerdo al estilo de Sichuan. Prepare panceta de cerdo, raíz de loto, ajo, jengibre, azúcar, ají seco, pasta de frijoles Pixian, vinagre, sal y salsa de soja. Antes de comenzar, debemos preparar todas estas materias primas y luego procesarlas. Lavar la raíz de loto y cortarla en tiras de tamaño similar. Los demás ingredientes también se procesan y se reservan para preparar.

Debes elegir los ingredientes para la carne de cerdo desmenuzada frita con loto blanco. La selección de ingredientes también es muy particular. Al elegir la col china, asegúrese de elegir la col fresca y tierna. En primer lugar podemos observar a simple vista si la col permanece fresca. En segundo lugar, podemos sentir con las manos si la col está jugosa y tierna. Por último, también podemos optar por ir al mercado a comprar comida muy temprano. La comida a esa hora suele ser muy fresca. La elección de la panceta de cerdo es muy particular. La panceta de cerdo hace que todo el plato sea más delicioso. Por el contrario, si la panceta de cerdo no se selecciona bien afectará el sabor de este plato.

Necesitamos ver si la panceta de cerdo está distribuida uniformemente; si el color ingerido es rojo brillante; si es más elástico al presionarlo con las manos; también se puede oler la carne para ver si tiene un sabor fresco; . En cuanto a la elección de los ingredientes, la panceta de cerdo y la blanca de loto son los más críticos. Necesitamos un control estricto.

Los pasos correctos para sofreír carne de cerdo cocida con blanca de loto. Primero, debemos cocinar la panceta de cerdo hasta que esté cocida a unos siete grados. Retirar de la sartén y cortar en rodajas uniformes. Comience a verter una cantidad adecuada de aceite en la olla, agregue la panceta de cerdo y comience a revolver constantemente. Después de que las rodajas de carne estén ligeramente enrolladas, podemos agregar todos los condimentos, pimienta, jengibre, ajo y pasta de frijoles Pixian. Mezclar bien con la carne. Después de freír por un tiempo, puede agregar una pequeña cantidad de salsa de soja y azúcar para darle color y condimentar. Cuando la carne esté casi cocida añadimos las claras de raíz de loto y sofreímos repetidamente. Cuando las raíces de loto estén secas, podemos añadir un poco de sal y esencia de pollo al gusto. Cuando esté casi delicioso, empezamos a cocinar.

Notas sobre el cerdo frito blanco de loto: El cerdo frito blanco de loto es un plato casero muy común, pero si quieres que quede delicioso no hace falta que uses ningún truco.

En primer lugar, presta atención a la proporción de los ingredientes, ya sea panceta de cerdo o blanco de loto, o sabores y condimentos. Estas proporciones son muy particulares. Si accidentalmente agrega demasiado, hará que todo el plato sea desagradable.

En segundo lugar, presta atención a la frescura de los ingredientes. Elegir buenos ingredientes es la base de una buena comida. Aprenda a identificar si los ingredientes son frescos y elija ingredientes más frescos y tiernos.

El cerdo al estilo Sichuan y la raíz de loto frita es un manjar especial. Muchos platos de carne son fáciles de preparar, tienen un sabor único y requieren pocos ingredientes.