¿Puedo comer mariscos mientras tomo medicina china? ¿Cuáles son las precauciones al comer mariscos?
1. ¿Puedo comer marisco mientras tomo la medicina tradicional china?
Si tomas medicina china debes evitar el marisco. Porque los alimentos a base de pescado no son aptos para la medicina tradicional china aromática, como el pescado, los camarones, los mariscos, y el olor a carne de res y oveja también es desagradable. Las medicinas tradicionales chinas generalmente tienen olores aromáticos, especialmente las drogas aromáticas que disipan la humedad y regulan el qi, que contienen una gran cantidad de aceites volátiles y desempeñan un papel terapéutico. Si no se evita el olor a pescado al tomar la medicina tradicional china, la eficacia a menudo se verá afectada. Los pacientes con asma alérgica, rinitis alérgica, forúnculos, eccema, urticaria y otras dermatitis alérgicas deben evitar comer cosas con olor a pescado mientras toman la medicina tradicional china y también deben comer menos pollo, oveja, cabezas de cerdo, cangrejos, gansos y otros. alimentos a pescado. Cabello irritado y a pescado. Debido a que este tipo de alimentos contiene proteínas extrañas, algunos pacientes son particularmente sensibles y propensos a sufrir alergias, lo que puede agravar la afección.
2. ¿Qué no se debe tomar al tomar la medicina tradicional china?
1. Comida fría
Este tipo de comida es mayoritariamente comida fría. Su función principal es eliminar el calor y calmar la sed, y es adecuada para las enfermedades del síndrome del calor. Sin embargo, es fácil afectar la función gastrointestinal, por lo que las personas con constitución débil y fría y los pacientes con enfermedades gastrointestinales deben evitar su uso. Por ejemplo, el rábano blanco es de naturaleza fría y tiene los efectos de la digestión, la resolución de la flema y la regulación del qi. Las personas con constituciones débiles y frías y enfermedades gastrointestinales tendrán peores resfriados y peores funciones gastrointestinales. Además, cuando se toma ginseng y otros tónicos al mismo tiempo, el rábano y el ginseng no se deben tomar juntos porque las propiedades medicinales del medicamento están sesgadas y pueden reducir o eliminar la eficacia del tónico.
2. Comida picante
Este tipo de comida es picante y picante, y tiene el efecto de limpiar el yang y fortalecer el estómago. Si comes demasiado, es fácil producir flema y fuego, perder qi y consumir sangre. Por lo tanto, este tipo de dieta solo es adecuada para pacientes con síndrome de resfriado y no es adecuada para pacientes con deficiencia de Yin e hiperactividad de Yang combinada con síndrome sanguíneo, fiebre, hemorroides, ántrax, etc. Dichos alimentos incluyen cebollas, ajos, puerros, jengibre, vino, pimientos, etc. Los chiles son de naturaleza picante. Si lo consumen personas con síntomas como fiebre, estreñimiento, orina corta y roja, boca seca, dolor de garganta, epistaxis, lengua roja, etc., inevitablemente agravará los síntomas del "calor", compensando así. los efectos de eliminar el calor, enfriar la sangre y nutrir el yin. La eficacia de la medicina. Por lo tanto, la medicina tradicional china para el síndrome del calor no puede comer chiles juntos.
3. Alimento para el cabello
Este tipo de alimento es producto del viento produciendo flemas y favoreciendo el fuego, y su “pelo” también varía dependiendo del grado de selección de alimento de la enfermedad. . Dichos alimentos incluyen setas, setas shiitake, brotes de bambú, hojas de mostaza, calabazas, faisanes, carne de cabeza de cerdo, carne de cerda, etc. Por ejemplo, los pacientes con yang hepático hiperactivo y viento hepático endógeno deben evitar comer carne de faisán y cabeza de cerdo; los pacientes con enfermedades de la piel como forúnculos, furúnculos, llagas y ántrax deben evitar comer hongos, brotes de bambú, faisanes, carne de cabeza de cerdo y carne de cerdo, de lo contrario acelerará el enrojecimiento, la hinchazón y el pus. Las personas con problemas gastrointestinales tienen prohibido comer calabaza, porque la calabaza contiene azúcar y comer demasiada producirá más ácido e irritará el tracto gastrointestinal. Desde este punto de vista, se puede decir que "fa" tiene el significado de promover en gran medida el deterioro de la condición.
4. Alimentos con olor a pescado
La mayoría de estos alimentos son salados y contienen proteínas extrañas, que pueden provocar fácilmente reacciones alérgicas. Comer demasiado puede dañar fácilmente el bazo y el estómago e inducir enfermedades. Por lo tanto, las personas con problemas de bazo y estómago no deben comer demasiado, especialmente aquellas con alergias. Estos alimentos incluyen corvina amarilla, carpa, cola de pelo, mejillones, camarones, cangrejos, etc. y la carpa, las sardinas, el bagre, la corvina amarilla, los cangrejos y los caracoles amarillos son los más propensos a causar alergias. Los alimentos que huelen a pescado también son productos para el cabello.
3. Precauciones al comer marisco
1. Comer marisco y frutas juntos provocará dolor abdominal.
El pescado, las gambas, el cangrejo y otros mariscos son ricos en proteínas, calcio y otros nutrientes. Las frutas contienen más taninos. Si come fruta inmediatamente después de comer mariscos, no solo afectará la absorción de proteínas del cuerpo, sino que también hará que el calcio de los mariscos se combine con el ácido tánico de la fruta para formar calcio insoluble, que puede irritar el tracto gastrointestinal e incluso causar síntomas como dolor abdominal, náuseas y vómitos. Lo mejor es comer con más de 2 horas de diferencia.
2. Beber té después de comer marisco puede provocar cálculos.
Las razones por las que no deberías beber té después de comer marisco son similares a las razones por las que no deberías comer fruta. Debido a que el té también contiene ácido tánico, también puede formar calcio insoluble con el calcio de los mariscos.
Comer mariscos antes o después de comerlos aumentará la posibilidad de que el calcio se una al ácido tánico. Por lo tanto, es mejor no beber té cuando se comen mariscos. Del mismo modo, también es mejor un intervalo de más de 2 horas.
3. Los mariscos poco cocidos contienen bacterias.
Las bacterias presentes en los mariscos son principalmente Vibrio parahaemolyticus, que es muy resistente al calor y sólo puede morir a temperaturas superiores a 80 °C. Además de las bacterias traídas por el agua, puede haber huevos de parásitos en los mariscos, así como contaminación bacteriana y viral causada por el procesamiento. En términos generales, hervir agua durante 4-5 minutos puede esterilizar completamente. Por lo tanto, hay que tener cuidado al comer mariscos sin calentar como "cangrejo borracho", "erizo de mar crudo", "mariscos estofados en salsa de soja (comida aceitosa)", y asegurar la frescura e higiene del pescado al comer sashimi.
4. No comas camarones fríos gratis.
Cualquier marisco sólo se puede cocer al vapor o hervir en estado muy fresco. Los mariscos acuáticos se diferencian de la carne en que contienen muchas bacterias resistentes a las bajas temperaturas y la proteína se descompone muy rápidamente. Si se deja en el frigorífico durante mucho tiempo, el contenido bacteriano de los camarones aumentará, la proteína se desnaturalizará parcialmente y se producirán aminas. En cualquier caso, no se conseguirá el sabor, sabor y seguridad de los camarones vivos. y por supuesto no es apto para hervir y comer. Pero los camarones refrigerados se pueden freír o freír a altas temperaturas y aún así pueden quedar deliciosos.
5. La vitamina C del marisco y las intoxicaciones alimentarias.
Varios mariscos, como camarones, cangrejos, almejas y ostras, contienen el elemento químico arsénico. Generalmente, el contenido es muy pequeño, pero una contaminación ambiental cada vez más grave puede hacer que el contenido de arsénico en estos animales alcance niveles más altos. El estado de valencia del arsénico contenido en los camarones es pentavalente. En circunstancias normales, el arsénico pentavalente es inofensivo para el cuerpo humano. En teoría, dosis altas de vitamina C (más de 500 mg de vitamina C en un solo consumo) y arsénico pentavalente se convertirán en arsénico trivalente tóxico (es decir, arsénico) a través de reacciones químicas complejas. Cuando el arsénico trivalente alcanza una cierta dosis, puede causar. envenenamiento humano.
Según los profesionales, sólo comiendo de una vez 50 manzanas medianas (alimento para manzanas) o 30 peras o 10 naranjas o verduras de hoja verde (alimento vegetal) que pesen más de 3 kilogramos crudas se tomará una dosis grande de vitamina C. Si pasa por un proceso de cocción por calentamiento, la vitamina C en los alimentos se reducirá considerablemente. Por lo tanto, no existe ningún peligro en comer frutas o verduras mientras se comen mariscos, siempre y cuando no se excedan las cantidades anteriores. Los elementos metálicos se depositan fácilmente en las cabezas de los mariscos. Trate de no comer camarones ni cabezas de pescado.
6. Los mariscos envasados deben refrigerarse.
Si el marisco se ha cocinado bien a altas temperaturas, sólo tendrás que meterlo inmediatamente en el frigorífico y recalentarlo para tu próxima comida. Si el marisco no se ha calentado completamente y está muerto, se debe colocar en el refrigerador, descongelarlo antes de la siguiente comida y luego calentarlo y cocinarlo bien sin desear un sabor fresco. Debido a que la proteína de los mariscos es delicada y se descompone rápidamente, se debe consumir dentro del día siguiente de llevarlo a casa y no se debe almacenar por mucho tiempo.
4. Cómo comprar mariscos
1. Mire los ojos del pescado. Si los ojos son transparentes y no turbios, significa que el pescado está fresco. Compruebe si las branquias del pez están juntas y si la superficie del pez es brillante. La cáscara del camarón debe estar completa, elástica, brillante y de colores vivos. Los caparazones de los cangrejos y mariscos deben ser brillantes y las extremidades deben ser duras y flexibles. Los calamares y pulpos deben tener piel suave, garras curvas y marcas claras.
2. Hagámoslo. Presiona la pulpa del marisco con las manos. Si la sustancia interior es firme y elástica y no se hunde, significa que está fresca. Verifique si hay moco en la superficie de la carne. La ausencia de baba indica una alta frescura.
3. Mueve la nariz. Huele con la nariz. Si es el sabor único de los mariscos en general, significa fresco. Por el contrario, si huele a pescado y rancio, debes evitar comprarlo.