Cómo hacer calabaza frita con huevos salados

Lista completa de calabaza salteada con yema salada

Pon en un bol pequeño la yema salada, vierte el vino de arroz y Cocine al vapor durante 6-8 minutos.

Paso 2

Pela y corta en rodajas la calabaza, escaldala y corta los puerros en gajos.

El tercer paso

Ilustración de calabaza frita y yema de huevo salada

Triture la yema de huevo al vapor con un tenedor hasta obtener un puré.

Paso 4

Cuando la sartén esté caliente, agrega aceite, baja el fuego, vierte la pasta de yema de huevo y sofríe, luego agrega las rodajas de calabaza y sofríe hasta que estén cocidas. .

Paso 5

Una forma sencilla de sofreír calabaza con yema de huevo salada

Espolvoreamos con cebollino antes de servir.

Consejos de cocina

Remojar las yemas de huevo en vino de arroz y cocinarlas al vapor puede eliminar el olor a pescado de los huevos y hacer que las yemas sepan mejor.

Batir los huevos con barro amarillo y pronto aparecerán burbujas. En este momento el fuego debe ser pequeño y la acción debe ser rápida para evitar que se queme la olla.

Además, la calabaza se corta en rodajas, se fríe y luego se fríe. Por el bien de la salud, lo mejor es blanquearlo.

Las yemas de huevo son saladas, no es necesario añadir sal. Si tiene un sabor fuerte, añade un poco de sal.