¿Cuáles son las formas de preparar Four Happiness con albóndigas y cabeza de león estofada?

Accesorios: aceite, sal, jengibre molido, arroz rojo, almidón, anís estrellado, canela, laurel, salsa de soja, vino de cocina, pimienta de Jamaica, pimienta.

Cabeza de león estofada

1. Preparar otros materiales.

2. Añade 1 huevo, almidón, pimienta de Jamaica, jengibre molido, pimienta y sal al relleno de carne.

3. Revuelva uniformemente en una dirección y luego agregue el polvo de castaña de agua.

4. Continúe acariciando el relleno de carne con las manos.

5. Aplica un poco de aceite en tus manos, saca una bola de relleno de carne y cambia las albóndigas con la mano izquierda y derecha hasta que la superficie de las albóndigas quede suave.

6. Calentar la olla, añadir una cantidad adecuada de albóndigas, introducirlas con los palillos, hacer pequeñas burbujas en los lados de los palillos y poner las albóndigas a sofreír.

7. Freír hasta que estén doradas y retirar. Después de freír, poner todas las albóndigas en un bol.

8. Calentar la sartén, añadir un poco de aceite, añadir el anís estrellado, la canela, las hojas de laurel, el jengibre y la cebolleta y sofreír.

9. Freír hasta que esté fragante, añadir las albóndigas fritas, añadir un poco de agua, salsa de soja, vino de cocción y unos granos de arroz rojo.

10. Después de hervir, tapar y poner a fuego lento y cocinar durante 25 minutos.

11. Hervir nuevamente el agua en la olla, agregar la cantidad adecuada de sal y aceite, llevar a ebullición, luego agregar el brócoli, blanquearlo y sacarlo.

12. Agrega la cantidad adecuada de sal y pimienta a la olla de albóndigas para sazonar, luego usa fuego alto para reducir el jugo. Cuando el jugo se reduzca a un nivel adecuado, apaga el fuego.

13. Poner la cabeza de león cocida en un bol, poner al lado el brócoli blanqueado y luego verter el jugo.