¿Cómo hacer cigalas picantes con cerveza?
1 cangrejo de río
3/4 lata de cerveza
Cebolletas verdes adecuadas
4 rodajas de jengibre
4 dientes de ajo
3-4 anís estrellado
Un puñado de pimiento
3-4 hojas de laurel
3 mijo pimientos
Una cantidad adecuada de cilantro
Una cucharada de pasta de judías Pixian
Una cantidad adecuada de salsa de soja
Una cucharada de azúcar
Aroma de cerveza Cómo hacer cigalas picantes
Las cigalas se compran y se crían en agua limpia. Después de escupir la arena, puedes verter una cucharada de vinagre y limpiarla con un cepillo. Usa tijeras para cortar las cabezas de camarón y saca los sacos de arena. No es necesario cortar mucho, sólo donde se separan la cabeza y las branquias. La pasta de camarones es realmente deliciosa ~ Tengo que quitarle el hilo de camarones ~ Tengo miedo de que los camarones queden atrapados en mi mano, así que tengo que arrebatarlos ~
Calienta el wok, vierta el aceite, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, el anís estrellado, los granos de pimienta de Sichuan, las hojas de laurel y el mijo y sofría hasta que esté fragante. Agregue una cucharada de pasta de frijoles Pixian, sofría hasta que salga el aceite rojo y agregue. los camarones. Cuando los camarones cambien de color, suéltelos, ahúmelos y continúe salteando durante 20 segundos.
Luego puedes echarle la cerveza y cocinarlo juntos. También puedes hacer cerveza sin camarones. Durante este tiempo, la tapa se deja descubierta. Se lleva la cerveza a medio hervir y se le añade una cucharada de azúcar para refrescarla. Cualquier azúcar servirá. Usé azúcar moreno y salteé un rato para recoger el jugo. Por cierto, prueba el sabor salado. Es un poco más salado que las verduras salteadas. No es lo suficientemente salado.
El sabor está bien. Puedes espolvorearlo con cilantro y cocinarlo. .
Consejos
Está un poco ordenado ~ Es mejor quitar las líneas de los camarones ~ Se dice que después de quitar las líneas de los camarones, la carne se convierte en leña y la mayoría de los camarones no están frescos. ~
Los camarones deben estar frescos~el abdomen y las branquias están limpios~No negros~
Definitivamente están un poco salados. La última vez hubo un poco menos de salsa de soja ligera y estaba un poco aguada ~ pero no demasiado salada ~