¿Cómo hacer delicioso el arenque salado?
Lavar el arenque, cortarlo por la mitad desde la cabeza, cortarlo en trozos con una espátula, ponerlo en un bol, marinar con un poco de vino de cocción, salsa de soja y sal refinada.
Retirar la fascia del cerdo, lavar y cortar en trozos; lavar y cortar el cilantro en trozos; mezclar los huevos y el agua con almidón hasta obtener la pasta de huevo.
Espolvorear una capa de almidón sobre el pescado salado. ponerlo en la pasta y sofreír a fuego del 70% hasta que se ablande, retirar y escurrir el aceite.
2. Calentar el aceite en una cuchara, sofreír las rodajas de cerdo brevemente, luego agregar las rodajas de cebolla verde y las rodajas de jengibre, sofreír hasta que estén fragantes, agregar el vino de cocción, la salsa de soja, la sal refinada y el caldo. , trozos de pescado frito y hervir primero a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos, agregar glutamato monosódico, aceite de sésamo, vinagre y espolvorear con cilantro.
Ingredientes: cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de fideos, cantidad adecuada de glutamato monosódico, 1 cucharada de pasta de frijoles, cantidad adecuada de salsa picante Bangchuidao, 1 pimiento rojo, cebolla, jengibre, ajo , cantidad adecuada de vino para cocinar.
1. Lavar el pescado y reservar. Picar la cebolla, el jengibre y el ajo.
2. Sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo, añadir la cantidad adecuada de agua. agregue la pasta de frijoles, haga una salsa picante;
3. Hierva el agua en el pescado, agregue todos los condimentos;
4. Agregue los fideos, tape la olla y cocine;
5. Cuando el pescado esté cocido, espolvorea con chile picado y cocina a fuego lento durante un minuto.
1. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, cortar la cebolla, el jengibre y el ajo en gajos y sofreír añadir los fideos de chile con anís estrellado y sofreír hasta que se pueda oler el ajo. olía.
2. Añade los gajos de arenque, el vino de cocción y un poco de salsa de soja para darle color.
3. Añade una cantidad adecuada de agua para que no pueda entrar ningún arenque al agua. Agrega la cantidad adecuada de sal al gusto.
4. Después de que la olla hierva, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos. Después de que la sopa en la olla esté cocida a fuego lento, agregue una cantidad adecuada de glutamato monosódico y sirva.
5. Adorne con un poco de cilantro.
1. Limpiar el arenque, mojar ambos lados con un poco de almidón seco o harina y freír en una sartén hasta que esté dorado.
2 Añadir vinagre, salsa de soja, azúcar y vino de cocción; y agua (justo (antes del pescado), agregue cebollas verdes (en gajos), jengibre (en rodajas) y anís, cocine a fuego lento en el medio primero y luego cocine a fuego lento, voltee el arenque para que ambos lados del pescado tengan el sabor de sopa;
3. Pescado rápido Cuando esté listo, cubra el pescado con gajos de crisantemo y cocine a fuego lento la sopa (tenga cuidado de no consumir toda la sopa, deje un poco de sopa para comer con el pescado); ajo picado al plato.
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1 Prepara el arenque
Usa un cuchillo para abrir los órganos internos del pescado, sacar los intestinos del pescado y cortarlo en varios patrones.
Limpiar el pescado con agua
4. Retirar el pescado y reservar.
5. Picar el jengibre y la cebolla, y cortar los ajos en rodajas.
6 Añade aceite a la olla y calienta. Agregue la cebolla verde picada y saltee hasta que esté fragante.
Añadir agua a la olla y llevar a ebullición. Agrega la salsa picante, el ajo y la sal de jengibre.
8 Guisar el pescado en la olla.
9 Cuece la olla a fuego lento con la tapa puesta durante 10 minutos.