Las salchichas secas en la estación Harbin East son deliciosas.

Para obtener las auténticas salchichas de Harbin, primero debes comprarlas al por mayor. Las envasadas al vacío son ridículas y tienen mal aspecto y sabor. El aspecto de la auténtica salchicha es de color rojo granate con finas arrugas en la superficie. El sabor es principalmente a ajo y ahumado, y hay grumos evidentes de grasa en la salchicha, pero la grasa no es grasosa y es muy fragante. Asegúrese de comprar de una marca conocida. El almidón de las salchichas auténticas es almidón de frijol mungo, mientras que las falsas son almidón de patata o almidón de maíz. Las salchichas reales se pueden congelar y el sabor permanece esencialmente sin cambios después de descongelarlas, algo que las patatas y la maicena no pueden hacer. Nota: La salchicha es una especialidad del Noreste. El Noreste tiene una gran población, por lo que es ligeramente salada.

La salchicha secada al aire es un producto desarrollado posteriormente. No tiene una larga trayectoria como salchicha, pero aún así tiene un sabor único. El condimento más auténtico para salchichas secadas al aire es elaborado especialmente por Tang Shiyi Pharmaceutical Factory, una tienda centenaria en Harbin, con más de 20 tipos de medicinas tradicionales chinas. Además, levadura de destilería, azúcar, etc. Se añade durante la producción, por lo que el sabor tiene un ligero aroma a vino y medicina china, y es ligeramente dulce. Una buena salchicha secada al aire es particularmente seca. Finalmente se convierten 10 kilogramos de carne en un producto terminado y se secan, y solo se pueden hacer 5 kilogramos de salchicha, por lo que el precio es muy alto. El precio actual por libra ronda los 60 yuanes.

Lo de cuál dices que está delicioso, eso es cuestión de gusto personal. Si no lo has comido, también puedes comprarlo y probarlo. Después de todo, los productos de la serie de salchichas Harbin son los más famosos del noreste de China, ¡y comerlos no será una pérdida de vida! Ja ja. . .