¿Cómo hacer fideos quemados de Sichuan?

Ingredientes: fideos para quemar 1,5 yuanes/50 g; fideos para quemar carne 2 yuanes/50 g; fideos molidos con la boca 1,5 yuanes/50 g; fideos con salsa de Beijing 2 yuanes/50 g; ; Fideos de costillas 2 yuanes/50 g

Método: Poner los fideos en una olla hirviendo, recogerlos con un colador de bambú, agitarlos dos veces para eliminar el exceso de agua y ponerlos en un bol. Vierta aceite de colza refinado, recójalo con palillos sin que se pegue, luego vierta salsa de soja local, chiles engrasados ​​​​con varias especias, brotes de Yibin, maní frito y cebollas verdes picadas. Si viertes una cucharada de carne frita sobre los fideos, son fideos quemados y caldo de huesos quema fideos.