¿Cómo freír ganso salado?
¿Cómo hacer delicioso el ganso al horno con sal?
Ingredientes que hay que preparar: una oca salada, zanahoria y lechuga, un trozo de tofu, persianas y dientes de jengibre y ajo. Pimiento mijo, cebolla y anís estrellado, azúcar y vino de cocción.
Primero se trocea la oca salada comprada en el mercado. O puedes cortarlo cuando lo compres. Luego, remoje el ganso marinado en agua limpia durante unas dos o tres horas. El propósito de este paso es eliminar el exceso de salinidad de la salmuera. Si el ganso salado que compraste no está salado, no es necesario que lo dejes en remojo por tanto tiempo, solo déjalo en remojo un rato.
A continuación, escurrimos la carne de oca previamente remojada y salada y reservamos. Luego lava el jengibre y el ajo con agua limpia y córtalos en rodajas. Además, corte las cebollas lavadas en cebolletas picadas, lave las rejillas y córtelas en tiras. Así como la necesidad de lavar y cortar las zanahorias en rodajas y cortar el tofu en cubos.
A continuación, prepara una olla limpia, calienta la olla y agrega un poco de aceite. Luego agrega el ajo preparado, el jengibre, los chiles secos y el anís estrellado y sofríe a fuego alto. Luego poner el ganso salado escurrido en la olla y sofreír un rato. Después de freír, puedes añadir una cantidad adecuada de vino de cocción y dos cucharadas de azúcar. Luego agregue un poco de agua hervida fría, luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. En este momento, puedes añadir unas zanahorias cortadas en rodajas hasta que las zanahorias estén blandas. Puedes agregar tofu y tiras venecianas en este momento. Tape la olla y cocine a fuego lento durante otros diez minutos. El último paso es espolvorear aceite de cebollino en la sartén y este delicioso ganso salado estará listo. Pero si necesitas cocinar en casa, los ingredientes se pueden ajustar según tu propio gusto.
El valor nutricional del ganso salado
Creo que todo el mundo sabe que incluso si comes mucha carne de ganso, no te enojarás porque la carne de ganso es de naturaleza neutra. La medicina tradicional china también dice que comer ganso puede nutrir el estómago y reponer el qi, aliviar el calor y los cinco órganos internos, nutrir el yin y reponer el qi, calentar el estómago y aliviar el envenenamiento por plomo. Por eso, existe un viejo dicho entre la gente que dice que si bebes sopa de ganso y comes carne de ganso, no tosirás en todo el año.
De todos es sabido que la carne de ganso es rica en valor nutricional. La carne de ganso contiene aminoácidos, proteínas y vitaminas esenciales para el cuerpo humano. La carne de ganso también contiene algo de niacina, azúcar y oligoelementos. Además, la carne de ganso es baja en grasas y rica en ácidos grasos insaturados, lo que resulta beneficioso para la salud humana. Por tanto, la carne de ganso es adecuada para algunas personas débiles o con energía y sangre insuficientes, y para algunas personas desnutridas. La carne de ganso puede ayudarnos a reponer las deficiencias, reponer el qi, calentar el estómago y promover los fluidos corporales. Por lo tanto, algunas personas que a menudo tienen sed o están débiles y tienen poco apetito pueden comer carne de ganso con regularidad, lo cual es beneficioso para complementar el valor nutricional y controlar eficazmente la enfermedad. enfermedad.
La oca también puede tratar y prevenir algunas enfermedades, como resfriados, traqueítis, nefritis crónica, etc., y también puede tratar edemas en personas mayores.
¿Cómo hacer delicioso el ganso crudo salado?
La oca cruda salada se marina con carne de oca cruda. El sabor y la textura serán diferentes. No es necesario agregar sal para hacer salmuera de ganso.
En primer lugar, debes picar el ganso en trozos pequeños y luego blanquearlo en agua caliente. Luego puedes agregar un poco de cebolla verde, jengibre y vino de cocción para eliminar el olor a pescado. El agua hierve, puedes recogerla y limpiarla. Luego vierte el aceite, agrega algunos condimentos y sofríe, luego agrega la carne de ganso y sofríe también. También puedes agregar un poco de cerveza. Después de que la olla hierva, puedes agregar azúcar de roca y probar el sabor. Si es posible, omita los condimentos como la sal y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora.
¿Qué se debe guisar con oca salada?
En primer lugar, hay que picar el ganso salado en trozos pequeños, luego preparar una olla, agregar agua y hervir el agua. Después de agregar el agua, agregar un poco de vino de cocción y luego poner el agua. ganso hervido para quitar un poco de sangre. Después de eso, prepare las cebollas y las rodajas de jengibre, el ajo, los pimientos y las patatas.
Luego prepara una olla, caliéntala y vierte en ella aceite. Cuando el aceite esté caliente, sofreír el ganso a fuego medio, luego agregar la cebolla, el jengibre y el ajo preparados y sofreír juntos. Luego agregue un poco de pimienta y hierva un recipiente con agua.
En unos cuarenta y cinco minutos, podrás comer unas zanahorias y unas patatas en diez minutos. Como las zanahorias son más duras que las patatas, puedes salir después de probar el sabor.
La carne de ganso tiene un alto valor nutricional y se puede preparar en diversos platos para satisfacer los gustos de muchas personas. Además, algo de sangre de ganso, hiel de ganso y molleja de ganso son comestibles y tienen un alto valor nutricional. No solo eso, también se pueden convertir en tabletas de sangre de ganso, suero de ganso o bilirrubina, taro de ácido desoxiquenodesoxicólico y otros medicamentos, que son beneficiosos para el tratamiento del cáncer o las enfermedades de cálculos biliares.