Cómo hacer pastel frío de Sichuan La forma correcta de hacer pastel frío de Sichuan

1. Remojar la cal viva comestible en agua, si se deja reposar toda la cal viva, coger el agua de arriba.

2. Añade unos 700 gramos de agua a la harina de arroz y a la harina de arroz glutinoso (también puedes añadir algunos aditivos si hay otros sabores afrutados). Recuerda mezclar uniformemente la harina de arroz dispersa y reservar.

3. Pon a hervir 2 kg de agua con lima a fuego alto, luego vierte los fideos de arroz y revuelve a fuego medio hasta que se convierta en una pasta durante unos cinco minutos. Durante este tiempo, todavía se formará. una pasta.

4. Luego toma el bol y llénalo. Está bien llenar hasta medio bol, serán unos 6 boles. Espere 2 horas para que se enfríe y colóquelo en el congelador del refrigerador durante una hora.

5. Triturar 100g de azúcar moreno (en algunos lugares lo llaman azúcar moreno), hervirlo en una olla con unos 300G de agua, el agua de azúcar moreno quedará más espesa y luego meter en el frigorífico. Si te gustan otros sabores, puedes utilizar jugo en lugar de azúcar moreno. Sabor manzana o sabor mango, lo que quieras.

6. Saca el bizcocho enfriado con hielo, beige o beige y ya está listo para comer solo agrega agua con azúcar moreno.