Escuché que las ollas arroceras también pueden hacer pasteles. ¿Qué debo hacer?

Solía ​​​​usar un horno para hacer pasteles y muchos de mis amigos no tenían horno en casa. Así que esta vez intenté cocinar con una olla arrocera, pero no esperaba que funcionara. Es más suave que el pastel horneado, por lo que no tienes que preocuparte de quemarte. Es muy adecuado para niños.

Prepara harina baja en gluten, huevos, aceite de cocina, azúcar, zumo de limón y leche.

En primer lugar, separa las claras y las yemas. Agrega la harina preparada a las yemas de huevo. Usé 6 yemas de huevo de 100 g por 120 g de harina. La harina se puede filtrar a través de un colador fino y luego se le añaden 20 ml de aceite de cocina y de 80 a 100 ml de leche pura. Remueve uniformemente en una dirección hasta que no queden partículas de harina en su interior y se convierta en una pasta fina.

A continuación añade unas gotas de vinagre blanco o zumo de limón a las claras para quitar el olor a pescado de las claras, después añade una cucharada de azúcar blanca y bate con unas varillas a velocidad alta. Cuando las claras estén llenas de espuma añadimos otra cucharada de azúcar y seguimos mezclando a velocidad alta. Cuando esté lista la segunda vez, agrega el azúcar por tercera vez hasta que quede fina, texturizada y escarchada.

Después, añade la crema de clara de huevo batida a la pasta de yema varias veces y mezcla uniformemente. Recuerde darle la vuelta al revolver, no revuelva. La pasta de clara de huevo es fácil de desespumar, por lo que es mejor darle la vuelta. Revuelva hasta que el merengue y la masa estén completamente combinados.

Por último, unta una capa de aceite de cocina en la olla interior de la arrocera, vierte la comida mezclada en ella y raspa o agita la superficie dos veces. Si te gustan los frutos secos, puedes espolvorear algunos frutos secos, semillas de sésamo y uva roja en la superficie. Ponlo en la olla y presiona el botón de cocinar. Después de cocinar, vaya al botón de mantener caliente y cocine a fuego lento durante unos 15 a 20 minutos, luego abra la tapa y viértalo en el molde.

La tarta que hemos hecho hoy ya está lista. El pastel elaborado de esta manera no se colapsará ni encogerá, es esponjoso y tierno, dulce y delicioso, y tiene un fuerte aroma lácteo. A los niños les gustará especialmente la tarta hecha de esta forma. Los amigos que tengan niños en casa a los que les guste comer tartas no se la deben perder.