¿Qué significa el aceite frío en la poesía Tang?

En la poesía Tang, Sangza es un alimento frito extremadamente crujiente. Crujiente y delicioso, se puede utilizar como merienda o comida. "Sazi" era el "utensilio frío" del Festival de Comida Fría en la antigüedad y es un famoso manjar de temporada.

Las "herramientas frías" de las dinastías del Sur y del Norte eran finas tortas de anillos. "Qi Min Yao Shu" de Jia Sixie registra: "El pastel Xihuan, también conocido como utensilio frío, se elabora con miel mezclada con agua para remojar los fideos. Se puede comer después de freír hasta que esté dorado. El sabor es extremadamente crujiente". similar a los postres dulces actuales.

Los registros históricos muestran que durante las Cinco Dinastías, los "utensilios fríos" de Jinling se fabricaban con una artesanía exquisita y "masticarlos sorprendía a la gente a diez millas de distancia". Su Shi apreció mucho esto en su poema "Equipo frío": "Con manos delicadas, froto varias piedras de jade y el aceite verde se sumerge ligeramente en amarillo tierno. Cuando llega la primavera, los agricultores duermen en vino por la noche y el oro envuelto alrededor de los brazos de mujeres hermosas queda aplastado."

En los tiempos modernos, los alimentos fritos hechos con fideos fríos, como las pastas para untar, los twists, etc., siguen siendo alimentos muy populares entre nuestra gente.