Salchicha de cerdo estofada de Sichuan Jiangyou
Si hay una dirección para la industria alimentaria, debe ser Chengdu. Todos los que vienen aquí no quieren irse.
Cuando gente de todo el país quiere ir a Chengdu a comer algunas comidas, la gente de Chengdu viene aquí tranquilamente.
A 160 kilómetros al norte de Chengdu, se encuentra un auténtico pueblo al estilo de Sichuan.
La gente viene aquí a comer porque el mundo gastronómico aquí es realmente delicioso.
Puede que sea una ciudad con gustos pesados, porque es conocida como la "Tierra de las Salchichas".
Esta es también la ciudad natal de Li Bai, la "ciudad natal de la poesía china". Las hermosas montañas y ríos dieron origen a sentimientos románticos.
Esta es la ciudad de Jiangyou, Sichuan.
Jiangyou, una ciudad tesoro ubicada en el noreste de Sichuan, es una ciudad a nivel de condado bajo la jurisdicción de la provincia de Sichuan y está administrada por la ciudad de Mianyang.
En la mente de la mayoría de los extranjeros, Chengdu es el centro de la cocina de Sichuan. Pero Jiangyou es definitivamente un paraíso gastronómico subestimado.
"Los pies de Qianqian son más altos que los de la anciana" Li Bai también habló de los gordos intestinos de Jiangyou en su poema. Pregúntele a diez habitantes de Sichuan dónde están las mejores salchichas y nueve le dirán Jiangyou.
Cuando llegues a Jiangyou, ¡ve primero al restaurante!
Salchicha Shengdi de clase mundial
La gente de Chengdu extiende sus palillos.
Las mejores salchichas del mundo están en Sichuan, y las salchichas de Sichuan están en Jiangyou.
Si solo puedes elegir un lugar para comer salchichas gordas, entonces debes elegir Jiangyou, la capital mundial de las salchichas gordas.
Si ningún conejo puede salir vivo de Chengdu, entonces ningún intestino de cerdo podrá salir de Jiangyou.
Jiangyou es la ciudad con más restaurantes de salchichas del país, y su densidad es comparable a la de los restaurantes de hot pot de Chengdu y Chongqing.
Casi cualquiera que pueda comer.
Tiene un especial y profundo amor por los intestinos grasos.
¿Qué deliciosa es la salchicha de Jiangyou?
En esta pequeña ciudad con menos de un millón de habitantes, las tiendas de embutidos se pueden encontrar por todas partes: estofadas en salsa estofada, salteadas, salteadas en salsa de soja, dos veces cocidas, cuajada de tofu, salchicha de taro, etc., desde el desayuno hasta los refrigerios nocturnos.
En la segunda temporada de "Taste Man", entre todas las salchichas gordas del mundo, el equipo de directores destacó a Jiang You Fat Chang como ejemplo.
“Desayuno en China” Jiangyou Fat Sausage también ocupa un apartado especialmente destacado.
Incluso Chen Xiaoqing, el director de "A Bite of China", no está dispuesto a renunciar a este bocado.
El Intestino Graso de Jiangyou es muy particular en cuanto a sus partes: del intestino grueso de un cerdo, sólo se toma el 60% de la parte media. La parte más grasa del intestino se debe eliminar antes del procesamiento, pero no se debe eliminar la parte posterior del intestino delgado. Simplemente tome un intestino grueso en el medio, alterne entre graso y delgado.
En segundo lugar, el sabor de Jiangyou Feichang es realmente muy delicado.
La grasa de la pared interna se rasgará limpiamente y casi no quedará aceite. Sólo quedará un anillo de piel intestinal elástica y dura que gira una y otra vez entre los dientes superiores e inferiores. El sabor es bastante elástico y suave.
La salchicha blanca como la nieve se remoja en aceite de chile rojo intenso, además de especias como granos de pimienta de Sichuan, anís estrellado, dientes de ajo, hojas de laurel y otras especias, cubriendo completamente el sabor de la salchicha grasosa, dejando sólo el delicioso aroma del aceite.
La gente de Jiangyou come intestinos grasos en cuatro comidas al día, y por la mañana los guisa con arroz seco para comenzar un nuevo día.
¿Qué deliciosos son los fideos de arroz Jiangyou?
Esta pequeña ciudad realmente no solo tiene intestinos grasos, sino también fideos de arroz Jiangyou. Puede que no estés familiarizado con el nombre, pero deberías haber oído hablar de los fideos de arroz Mianyang. El famoso "creador de finos fideos de arroz", Jiangyou pertenece a Mianyang.
Sabrás lo delicioso que está con sólo decirlo.
Hervir ligeramente, sacar un puñado de polvo fino, añadir 2 liang de ternera, verterlo hasta que adquiera color rojo y espolvorear con cilantro y cebolla verde picada. El sabor suave y podrido es interminable y hace que la gente quiera comer dos tazones más.
La esencia del saozi es ternera, salchicha, pollo, brotes de bambú, algas, guisantes, azucenas... Hay de muchos tipos, puedes mezclarlos como quieras, y no es necesario. Cómelos durante medio mes.
Los lugareños recomiendan la sopa roja clara. Mitad sopa clara y mitad sopa roja, picante pero no grasosa. Los fideos de arroz suaves y fragantes son tan finos que puedes saborearlos. Un tael cuesta 6 yuanes, dos taels cuestan 7 yuanes y tres taels cuestan 8 yuanes.
¿Qué delicioso es el remojo en frío de Jiangyou?
La ensalada fría Jiangyou es tan deliciosa como el pollo a la cerveza de Leshan.
En Jiangyou, los palillos se pueden utilizar para ensartar cualquier cosa.
Los palillos de dientes se ensartan con rodajas de raíz de loto, patatas, tofu, algas marinas, maíz, salchichas, tofu de pescado, huevos de codorniz, albóndigas de ternera cabreadas, albóndigas de camarones, etc.
Lo más destacado es la salsa para mojar en ese bol. Puede elegir sopa clara picante, verduras con aceite de sésamo, verduras con pimientos encurtidos, mijo picante, verduras secas, vinagre agrio, etc., según su gusto.
Finalmente, conté los palillos. Cuestan unos centavos cada uno. 50 yuanes son suficientes para comer.
¿Qué delicioso es el guiso de sal de Jiangyou?
El arroz blanco escalfado es la comida favorita de la gente de Jiangyou y es un plato indispensable en los platos "tres al vapor y nueve abrochados".
Panceta de cerdo de alta calidad, cuidadosamente seleccionada, sólo se toma la grasa y las partes más proporcionadas, y pasa por varios procesos como fritura, remojo y cocción al vapor. , cubierto con ricos y salados brotes de frijol Yibin, no grasosos ni grasosos, suaves y podridos hasta formar residuos.
¿Qué tan deliciosa es la sopa Jiangyou Ziyuan?
Se puede decir que las albóndigas de algas marinas son otra característica importante de la industria del desayuno de Jiangyou.
Mariko tiene la cabeza regordeta y mucho peso. El fuerte sabor del chile se disipa inmediatamente en la boca y las bolas firmes en forma de Q chocan en la boca, dejando un regusto interminable.
¿Qué delicioso es el hielo en polvo Jiangyou Wudu?
Si comes estofado en Chengdu y Chongqing, el hielo en polvo es el estándar, y el hielo en polvo de Wudu es el estándar para los locales.
El azúcar moreno y las judías rojas son el alma del hielo en polvo Wudu. Cuando raspé hielo, encontré maní en conserva, sésamo y frijoles rojos, que eran dulces y picantes.
Jiangyou no es sólo una ciudad de comida, sino también una ciudad de poesía y una ciudad de flores.
Slow City es más cómoda que Chengdu.
Jiangyou, la ciudad poética de la ciudad natal de Li Bai,
Entra en el Salón Conmemorativo de Li Bai,
Exquisitos y elegantes jardines, esculturas e inscripciones,
Explore la vida poética de los literatos en la próspera dinastía Tang.
Ciudad antigua de Qinglian, la ciudad natal de Li Bai,
Una auténtica ciudad poética.
Jiangyou, un pequeño pueblo en el noroeste de la cuenca de Sichuan,
Se despierta a tiempo cada primavera.
De marzo a abril, la montaña Jiangyou Wuhou cubre En más de 7.000 acres,
Más de 60.000 flores de magnolia florecen con el viento.
La montaña entera se convirtió en un mar de flores,
Era como estar en el cielo.
Jiangyou, un pueblo misterioso,
La cueva Foye del Palacio del Dragón de la vida real en el Mar de China Oriental,
Es una de las más grandes y Las cuevas kársticas más misteriosas de Sichuan.
Un lugar en Viaje al Oeste.
"El romance de los dioses" y "La leyenda de Nezha",
El lugar de nacimiento está ubicado en la montaña Qianyuan, Jiangyou.
La montaña Qianyuan es la centro de mitología taoísta y actividades culturales.
Conocida como "Tierra Santa para la Alquimia de Taiyi Zhenren",
También es un lugar sin preocupaciones para encontrar mitos aquí.
Jiangyou, una pequeña ciudad de época lenta,
La antigua ciudad de Qinglinkou en los "Tres Condados de la Dinastía Ming"
tiene calles antiguas bien conservadas,
templos antiguos, puentes antiguos, casas antiguas...
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Las flores de durazno en primavera son aún más llamativas
La antigua ciudad de Wudu. es la antigua sede del condado de Jiangyou.
La famosa montaña Doutuan se encuentra aquí. Se dice que Dou Lie, un maestro de la dinastía Tang, vivió aquí en reclusión. Las montañas aquí han sido espirituales desde la antigüedad.
Jiangyou, este es un pueblo donde puedes ir a disfrutar de una comida deliciosa >
Si no lo crees, puedes probarla tú mismo.
p>El último tema: ¿Te gusta comer salchichas gordas?
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