¿Comer demasiados huevos es perjudicial para la salud?

Comer 1 o más huevos al día no aumenta el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares ni diabetes. Pero como cualquier otro alimento, no comas demasiados huevos, aunque están buenos.

Bajo un consumo normal de otros alimentos (leche, carne, pescado, gambas), las Guías Alimentarias para Residentes Chinos 2016 recomiendan que no debe haber más de 7 alimentos por semana. Si la ingesta de leche, carne, pescado y gambas es insuficiente, puedes comer más huevos en lugar de unos pocos. ?

No seas supersticioso con los “huevos locales”. Los pollos nativos se refieren a pollos criados en libertad que no tienen piensos especiales y se alimentan principalmente de insectos, verduras y malas hierbas. Mucha gente cree que los "huevos locales" deberían ser mejores que los huevos de granjas avícolas, pero los datos de las pruebas no respaldan esta opinión.

El contenido de proteínas, calcio, zinc, cobre y manganeso en los huevos nativos es ligeramente mayor, mientras que el contenido de grasa, vitamina A, vitamina B2, niacina y selenio es ligeramente menor. No hay mucha diferencia. en otros nutrientes. ?

Datos ampliados

Los huevos son una de las mejores fuentes de nutrición para el cuerpo humano. Para el cuerpo humano, la proteína del huevo es la de mayor calidad y es el segundo nutriente más importante después de la leche materna. Las ricas vitaminas, minerales y proteínas de alto valor biológico de los huevos son nutrientes importantes que necesita el cuerpo humano. Cada 100 gramos de huevos contienen 12,8 gramos de proteínas, principalmente ovoalbúmina y ovoalbúmina, que contienen 8 aminoácidos esenciales para el cuerpo humano y son muy similares en composición a la proteína humana. La tasa de absorción de proteína de huevo por parte del cuerpo humano puede alcanzar el 98%.

1. Proteínas

Los huevos son ricos en proteínas de alta calidad, y 100 gramos de huevos contienen 13 gramos de proteína. Dos huevos contienen aproximadamente la misma cantidad de proteínas que 50 gramos de pescado o carne magra. La digestibilidad de la proteína del huevo también es la más alta entre la leche, la carne de cerdo, la ternera y el arroz.

2. Colesterol

La yema de huevo es rica en colesterol y el contenido de colesterol en 100 gramos de yema de huevo llega a 1510 mg. Ésta es también la razón por la que los ancianos no se atreven a comer huevos. Creen que los huevos pueden aumentar el colesterol en el cuerpo y provocar aterosclerosis. Los científicos han descubierto que los huevos tienen un alto contenido de colesterol pero también son ricos en lecitina. La lecitina reduce el colesterol y las partículas de grasa y las mantiene suspendidas, evitando así la deposición de colesterol y grasa en las paredes de los vasos sanguíneos. Por lo tanto, los científicos creen que incluso si las personas mayores con colesterol normal comen dos huevos al día, esto no les provocará arteriosclerosis. Pero aun así no es recomendable comer demasiado, de lo contrario será perjudicial para la digestión gastrointestinal.

Fuente de referencia; People's Daily Online - Preste atención a diez cosas para no comer huevos