Lista de guarniciones de carne y verduras para estofado

Las carnes comunes incluyen rollos de carne de res (oveja) con grasa de copo de nieve, panceta de cerdo magra, rollos de carne magra (de oveja), rollos de pollo con huesos negros saludables, rollos de camarones, rollos de cangrejo, albóndigas de ternera, albóndigas de carne fresca, albóndigas de pescado, filetes de pescado, etc.

Se recomienda elegir más filetes de carne magra de res (cordero) y pescado de alta calidad y comer menos otros alimentos, porque el contenido de grasa de los rollos de carne de res y cordero con copos de nieve y la panceta de cerdo es alto y principalmente grasa saturada. , que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, y varias albóndigas tienden a contener menos carne y más almidón.

Aunque pidas carne magra (cordero) y filetes de pescado, debes controlar la cantidad. La recomendación debería ser de 1 tael a 1 tael y medio por persona.

Despojos de animales

Los despojos comunes incluyen callos, carne de cerdo desmenuzada, patas de pato, tripas de pato, sangre de cerdo, etc. Se recomienda pedir de 1 a 2 tipos. Entre ellos, la sangre de cerdo puede ser un buen complemento de hierro, mientras que el contenido proteico de los callos fritos y la carne de cerdo desmenuzada es menor que el de la carne magra. Los pies contienen parte de colágeno y la tasa de absorción y utilización es ligeramente menor.