¿Cuáles son las características de la cocina de Sichuan?
Sabor picante: la cocina de Sichuan es famosa por su sabor picante único. Los chiles y los granos de pimienta de Sichuan son condimentos de uso común, que aportan un sabor especiado y especiado a los platos.
Varios condimentos: La cocina de Sichuan utiliza una variedad de condimentos, como pasta de frijoles, aceite de pimienta, pasta de frijoles Pixian, etc. , dando a los platos un sabor complejo y rico.
Las técnicas únicas de la cocina de Sichuan: la cocina de Sichuan utiliza muchas técnicas de cocina únicas, como freír, freír, hervir y freír. A través de diferentes métodos de cocción, el sabor de los platos se enriquece.
Sabor rico: la cocina de Sichuan se caracteriza por ser "adormecedora, picante, fresca, fragante, crujiente y tierna", centrándose en sabores ricos y persiguiendo el sabor y la textura originales de los ingredientes.
Platos ricos: Hay muchos platos de Sichuan, incluido el pescado hervido, el pollo Kung Pao, el cerdo al estilo de Sichuan, el tofu Mapo y muchos platos especiales de olla caliente.
Además de las características anteriores, la cocina de Sichuan también presta atención a la selección de ingredientes y al manejo del cuchillo, enfatizando la frescura de los ingredientes y la textura tierna. La cocina de Sichuan es rica en aromas y deliciosa, adecuada para personas a las que les gusta la comida picante. También refleja la cultura alimentaria y el sabor únicos del pueblo de Sichuan.