¿Qué platos caseros son más ricos, frescos, crujientes y nutritivos, y tienen la mesa llena de ellos?

Carne salteada: panceta de cerdo, pimiento verde, pimiento picante, aceite, sal, salsa de soja, aceite de cocina, sal, salsa de soja, azúcar, glutamato monosódico, tempeh. Práctica: 1. Cortar la carne de cerdo en trozos grandes de unos 3 mm con un cuchillo; poner la carne de cerdo fresca en un bol, añadir aceite, sal y salsa de soja a la marinada. 2. Agarre los ingredientes marinados uniformemente con las manos y déjelos reposar durante 10 minutos; retire los tallos del pimiento verde, córtelos en diagonal y retire el corazón y las semillas; 3. Cortar el pimiento verde en tiras, lo mismo ocurre con el pimiento rojo, cortar en tiras el ajo y el jengibre en rodajas, lavar el tempeh con agua tibia, escurrir el agua purificada y reservar. 4. Deje hervir el wok, agregue 1/2 cucharadita de aceite de cocina, ponga el aceite frío en una olla pequeña a mediana, agregue la carne fresca pequeña y saltee en la olla hasta que la carne fresca pequeña esté aceitosa; darle la vuelta ligeramente. Retire los trozos pequeños de carne y reserve. 5. Agregue el aceite restante a la olla, agregue agua, tempeh, jengibre y ajo y sofría, agregue los pimientos verdes y rojos rallados, 1/8 de cucharadita de sal y sofría a fuego medio hasta que los pimientos rallados se vuelvan; perder. 6. Vierta la carne fresca pequeña prefrita, agregue salsa de soja, azúcar y glutamato monosódico al gusto, saltee durante unos 30 segundos para que la comida adquiera el sabor y luego estará lista para servir.

Ingredientes para la cabeza de pescado con pimiento picado Babao: 1 cabeza de pescado (aproximadamente 3,5 kg), 80 g de tofu, 50 g de gambas, 50 g de setas ostra, 50 g de verduras, 30 g de albóndigas, 30 g de champiñones, 30 g de albóndigas tiernas. Condimento: 8 gramos de sal, 6 gramos de pollo en polvo, 12 gramos de Shaoxing Huadiao, 3 gramos de pimienta blanca, 800 gramos de caldo de huesos, 3 gramos de azúcar, 5 gramos de jengibre y ajo, 2000 gramos de agua fría. Producción: 1. Después de limpiar la cabeza del pescado grande, córtela en diagonal y lávela con agua tibia. 2. Pele las setas shiitake, córtelas por la mitad y reserve el agua. Corte el tofu en trozos de 0,6 cm de grosor, 4 cm de largo y 3 cm de ancho. 3. Es fácil calentar una olla limpia. Agregue el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes. Agregue el caldo de huesos, el agua fría y las cabezas de pescado picadas y cocine el Shaoxing Huadiao. Agregue los camarones frescos, los hongos shiitake y los hongos shiitake. , vegetales verdes y bolas de tendón de res, y cocine a fuego lento durante 5 minutos, agregue el tofu, agregue todos los condimentos y cocine a fuego lento durante 8 minutos.

Pato asado 1. Utilizar 700 g/pato de Yiliang, Yunnan, sacrificar y limpiar, retirar los órganos internos y remojar la sangre. 2. Agregue las rodajas de limón secas al jugo de vegetales, mezcle bien, remoje en leche de pato durante 30 minutos, luego enjuáguelo bien, aplique sal de pato uniformemente por dentro y por fuera, póngalo en un refrigerador fresco para marinar durante 8 horas, sacar la superficie de limpieza y colgarla de un gancho superior. 3. Hierva el agua crujiente hasta que hierva uniformemente, viértala sobre el pato mientras esté caliente para que la piel se encoja y coloree, luego póngalo en ventilación natural, déjelo secar naturalmente durante 3-4 horas en otoño e invierno, y secar con secador durante 6-8 horas en primavera y verano. 4. Introducir el pato lechal cocido en el horno de guisado y asar durante 8 minutos, luego asar a fuego lento durante 12 minutos, apagar el fuego y cocinar a fuego lento durante 10 minutos. Cortar en trozos y listo para comer.