¿Cuáles son los tabúes sobre comer brotes de bambú?

Tabú al comer brotes de bambú: 5 alimentos que no se deben comer juntos

1. Los brotes de bambú contienen variedad de nutrientes. El tiempo que el cordero causará complicaciones. La reacción bioquímica que causa el dolor abdominal se puede tratar con agua subterránea.

2. Azúcar moreno

Los brotes de bambú no se pueden comer junto con el azúcar moreno, de lo contrario se formarán grupos de azúcar lisina, lo que es perjudicial para el cuerpo humano. El azúcar moreno es dulce y cálido, los brotes de bambú son dulces y fríos y las propiedades medicinales del alimento son ligeramente inconsistentes. Pero la llamada incompatibilidad mutua reside principalmente en la compleja composición bioquímica de ambos. La proteína del brote de bambú contiene 18 tipos de aminoácidos, entre los cuales la lisina forma fácilmente glicosilo de lisina durante el proceso de calentamiento con azúcar, que es perjudicial para el cuerpo humano.

3. Almíbar

Las materias primas para la elaboración del almíbar pueden ser agua azucarada, jugo de caña de azúcar, jugo de frutas u otros jugos vegetales. Dado que el almíbar contiene un contenido muy alto de azúcar, si se comen brotes de bambú junto con el almíbar, se producirá una reacción de envenenamiento. El principio es similar al del azúcar moreno.

4. Costillas de cerdo

Las costillas de cerdo se refieren a las costillas que se encuentran en la cavidad abdominal del cerdo cerca del vientre. Encima están las costillas y las subcostillas. Las costillas de cerdo son ricas en proteínas de alta calidad, ácidos grasos esenciales, calcio, colágeno y otros nutrientes de fácil absorción. Pero los brotes de bambú no se pueden comer con chuletas de cerdo, ya que comerlos juntos afectará la absorción de calcio.

5. Hígado de cordero

Los brotes de bambú y el hígado de oveja son mutuamente excluyentes. Según la "Ilustración del envenenamiento por competencia alimentaria" adjunta al "Calendario civil chino" de Hong Kong: "Los brotes de bambú y el hígado de oveja están en conflicto entre sí". "Daily Materia Medica" presenta: "Comer brotes de bambú con hígado de oveja hará que personas ciegas ". Debido a que los brotes de bambú contienen cierta actividad biológica. Sustancias como enzimas, fritas (cocidas) y consumidas junto con hígado de oveja, producirán ciertas sustancias nocivas para el cuerpo humano o destruirán nutrientes como la vitamina A, etc., afectando la salud ocular. , por eso se dice que deja ciegas a las personas.