¿Se puede preparar café en polvo con agua hirviendo?

Esta pregunta debe determinarse en función del tipo de café específico.

1. Café instantáneo en polvo: se puede preparar directamente con agua hirviendo. El café instantáneo en polvo es un extracto de café especialmente procesado. La cafeína y los componentes del sabor que contiene están altamente concentrados y deshidratados. Por lo tanto, agregar una cantidad adecuada de agua caliente (alrededor de 90 °C para evitar que la temperatura excesiva del agua destruya el sabor) puede disolverse rápidamente. formar una taza de café.

2. Café molido en polvo: Si se trata de café molido normal, no se recomienda prepararlo directamente con agua hirviendo, especialmente no utilizar papel de filtro u otros dispositivos filtrantes. La preparación directa dará como resultado una filtración insuficiente del café en polvo, lo que dará como resultado una gran cantidad de posos de café suspendidos al beber, lo que provocará mal sabor y dificultad para extraer el mejor sabor.

3. Café en polvo prensado en frío: El café en polvo prensado en frío se utiliza para preparar bebidas frías, pero también debe prepararse en remojo en lugar de hacerlo directamente con agua hirviendo. En términos generales, la extracción en frío del café en polvo extrae la esencia del café sumergiéndolo en agua fría durante un tiempo prolongado, en lugar de prepararlo con agua caliente.