¿Comer tofu fermentado te hará engordar? No los copie. Sólo dime si te hará engordar.

Comer tofu fermentado no engorda. Contiene un alto contenido en proteínas, no contiene grasas y es un buen producto para el cuidado de la salud.

La tofu, al igual que el tempeh y otros productos de soja, son alimentos saludables muy recomendados por los nutricionistas. Su materia prima, el tofu seco, es un producto de soja de alto valor nutricional, con un contenido proteico del 15% al ​​20%, equivalente a la carne, y es rico en calcio. La fermentación de la tofu fermentada por moho aumenta la tasa de digestión y absorción de proteínas y enriquece el contenido de vitaminas. Debido a que los microorganismos descomponen el ácido fítico de los frijoles, el cuerpo absorbe más fácilmente minerales como el hierro y el zinc de la soja, que tienen bajas tasas de absorción. Al mismo tiempo, debido a que los microorganismos sintetizan vitamina B12 que no está disponible en los alimentos vegetales en general, los vegetarianos a menudo comen tofu fermentado para prevenir la anemia perniciosa.