¿De qué está hecho el curry?
Pero los ingredientes incluyen cilantro, cúrcuma, hinojo, mostaza, fenogreco, nuez moscada, pimentón, canela y clavo. Es un material necesario.
1. Curry indio:
El auténtico curry indio se elabora con especias como clavo, semillas de hinojo, semillas de cilantro, semillas de mostaza, cúrcuma en polvo y chiles. Debido a los ingredientes más pesados y a la menor cantidad de leche de coco para reducir el picante, el auténtico curry indio es rico y picante.
2. Curry tailandés
Tailandia se divide en curry verde, curry amarillo y curry rojo. Entre ellos, el curry rojo es el más picante. Las personas que no están acostumbradas llorarán fácilmente cuando lo coman.
Se añade pasta de coco al curry tailandés para reducir el picante y realzar el aroma. Las especias adicionales como la hierba de limón, la salsa de pescado y las hojas de laurel también hacen que el curry tailandés sea único. El curry rojo es el curry más popular de Tailandia. Debido a la adición de pasta de curry rojo, el color es rojizo y el sabor picante. Curry verde tailandés con gambas Debido al uso de ingredientes como cilantro y piel de lima, el curry es de color verde. También es un curry famoso en Tailandia y es igualmente delicioso.
3. Singapur:
Singapur está cerca de Malasia, por lo que su curry tiene un sabor muy similar al curry malayo, sobre todo el sabor es ligero y el aroma rico. Además, el curry de Singapur utiliza menos leche de coco, tiene un fuerte sabor picante y tiene un sabor bastante popular.
4. Malasia
Al curry malayo se le suelen añadir hojas de plátano.
Las especialidades locales como el coco rallado y la leche de coco tienen un sabor picante. Los chinos, malayos e indios locales cocinan el curry de diferentes maneras. El curry indio no suele contener leche de coco y los ingredientes son principalmente verduras y pescado, lo que tiene mucho que ver con la dieta vegetariana habitual de los indios. Los platos locales de curry chino son los fideos para ensalada y el pan de curry. El primero pone fideos en una sopa de curry con brotes de soja, almejas, pollo, frijoles largos y croissants. Como los fideos al curry malayo son "laksa", se les llama "sala". El pan de curry es un plato sencillo de pollo al curry dentro de pan.
5. Curry japonés
El curry japonés generalmente no es demasiado picante porque contiene puré concentrado, por lo que es más dulce. Aunque el curry japonés también se llama curry europeo, en realidad fue inventado por los japoneses. La razón por la que se le llama curry europeo es porque su agente espesante es el loux, que se usa comúnmente en la cocina francesa. Se usa principalmente para hacer sopas espesas y las especias son en su mayoría al estilo del sur de la India. Aunque el curry europeo es rico y suave, sigue siendo significativamente menos picante que platos indios similares. El curry no sólo se puede comer con arroz, sino que también se puede utilizar como base de sopa para ramen y fideos udon. Es muy diferente al curry de otros lugares. Hay una sopa de curry en Sapporo, Hokkaido.
: Análisis nutricional
1. Los principales ingredientes del curry son la cúrcuma en polvo, los granos de pimienta de Sichuan, el anís estrellado, los granos de pimienta, la canela, el clavo y las semillas de cilantro, que pueden favorecer la secreción de saliva y jugo gástrico y aumentan la peristalsis gastrointestinal, estimulan el apetito
2. El curry puede promover la circulación sanguínea y lograr el propósito de la sudoración
3. que la curcumina contenida en el curry tiene la capacidad de activar las células del hígado e inhibir las células cancerosas;
4. El curry también puede ayudar a curar heridas y prevenir la enfermedad de Alzheimer;
5. El curry puede mejorar el estreñimiento y es beneficioso para la salud intestinal.
Materiales de referencia:
Biblioteca de la Enciclopedia Baidu