Receta completa de curry de cangrejo nadador

3 cangrejos nadadores

Condimentos

Un poco de aceite de ensalada, tres rodajas de jengibre, una lata de curry, un poco de vino blanco y media cebolla .

Método de elaboración

1. Limpiar las branquias del Portunus trituberculatus y cortar cada cangrejo en cuatro trozos.

2. Poner un poco de aceite en la olla, añadir rodajas de jengibre, cortar el cangrejo hacia abajo y sofreír unos cinco minutos.

3. Rocíe el vino, agregue la cebolla rallada, vierta el curry verde y cocine durante unos 15 minutos.

4. Espolvorea con cilantro y sirve inmediatamente.

Consejos

A la hora de freír Portunus trituberculatus, el lado cortado debe mirar hacia abajo y no darle la vuelta, de lo contrario las huevas de cangrejo se solidificarán. Después de verter el vino blanco, el calor eliminará el olor a pescado del cangrejo.