Desventajas de comer grasa de cordero

El sebo es un ácido graso saturado y rico en colesterol. La ingesta excesiva de ácidos grasos saturados es el principal motivo del aumento del colesterol en sangre, los triglicéridos y el LDL-C (colesterol malo), lo que aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.

Las grasas animales como el sebo son alimentos ricos en energía y grasas. Una ingesta excesiva suele provocar sobrepeso y obesidad, y aumenta la incidencia de enfermedades crónicas como la diabetes y la dislipidemia.

Tabúes para comer grasa de cordero: aquellos que comen demasiada humedad y producen flema, aquellos con síntomas externos poco claros y aquellos con flema-fuego no deben comerla.

Datos ampliados:

Clasificación de los aceites comestibles:

1. Tipo de ácidos grasos saturados:

Manteca de cerdo, manteca, mantequilla, manteca. , aceite de coco, aceite de palma, etc. La ingesta excesiva de ácidos grasos saturados es el principal motivo del aumento del colesterol en sangre, los triglicéridos y el LDL-C (colesterol malo), lo que aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. Sin embargo, los ácidos grasos saturados son resistentes a las altas temperaturas y son aptos para freír.

2. Tipo de ácido graso monoinsaturado:

Aceite de oliva, aceite de camelia, aceite de semilla de té, aceite de aguacate, etc. Este aceite es rico en ácido oleico. El ácido oleico puede reducir los niveles séricos de colesterol total y LDL-C (colesterol malo) mientras mantiene sin cambios los niveles de HDL-C (colesterol bueno), por lo que es relativamente saludable y adecuado para pacientes con hiperlipidemia y enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.

3. Tipo de ácido graso poliinsaturado:

Aceite de maíz, aceite de soja, aceite de girasol, aceite de germen de trigo, aceite de linaza, aceite de nuez, aceite de pescado de aguas profundas, etc. Los ácidos grasos poliinsaturados tienen enlaces insaturados y poca estabilidad. Se oxidan fácilmente para formar radicales libres durante el proceso de calentamiento y metabolismo en el cuerpo, por lo que deben consumirse en cantidades limitadas.

4. Tipo equilibrado:

Aceite de cacahuete, aceite de sésamo, aceite de colza, etc. En comparación con otros tipos, el contenido de ácidos grasos saturados, monoinsaturados y poliinsaturados en este tipo de aceite es cercano y equilibrado. El aceite de maní se usa para cocinar, lo que puede aumentar el aroma de los alimentos y no se oxida fácilmente con las altas temperaturas. Es la primera opción para cocinar de muchas personas.

Enciclopedia Baidu-Aceite de hoja

Enciclopedia Baidu-Comer aceite comestible es más saludable