¿Se puede utilizar la cerveza como vino para cocinar?

No.

El vino de cocina se elabora añadiendo vino de arroz y huadiao. Su concentración de alcohol es baja, con un contenido inferior al 15 %, pero su contenido de ésteres es alto y es rico en aminoácidos. El vino de cocina se utiliza mucho en la cocina. Su principal función como condimento es eliminar el olor a pescado y aumentar el aroma.

El contenido de alcohol de la cerveza es generalmente mayor que el del vino de arroz, y el contenido de azúcar de la cerveza es menor que el del vino para cocinar. Si el pescado y la carne se cocinan en platos, el pescado y la carne tendrán. No tiene sabor y el efecto es mucho peor que el de cocinar vino.

El vino para cocinar también es diferente del vino de arroz:

Hay vino para cocinar y vino de arroz en el mercado, y mucha gente llama vino para cocinar al vino de arroz y usa vino de arroz como vino para cocinar. pero no son lo mismo. La mayor diferencia entre el vino para cocinar y el vino de arroz es que el vino de arroz es un tipo de vino para bebidas, mientras que el vino para cocinar es una nueva variedad desarrollada a partir del vino de arroz.

Se elabora con entre un 30% y un 50% de vino de arroz como materia prima, y ​​se le añaden algunas especias y condimentos. En comparación con el vino de arroz, el vino para cocinar no solo sabe mejor, sino que también es más barato. El vino de cocina solo se puede utilizar para cocinar.

Algunas personas usan vino blanco en lugar de vino para cocinar cuando se les acaba el vino para cocinar, pensando que el vino para cocinar y el vino blanco son vinos y también pueden cocinar platos deliciosos.

La concentración de alcohol más baja del licor es de unos 20 grados, y la más alta es de unos 60 grados. El componente principal del alcohol, el etanol, es muy permeable y volátil. Si utiliza vino blanco con un contenido demasiado alto de etanol al cocinar platos, se destruirá el sabor original de los platos. Información ampliada

Cómo comprar vino de cocina:

Prueba a comprar vino de arroz y series de vino de arroz para cocinar. En términos de función del producto, el vino de arroz y el vino de arroz para cocinar son productos que no agregan alcohol comestible, y el efecto de eliminar el olor a pescado y mejorar el sabor es mejor que el vino condimentado que contiene alcohol.

A la hora de comprar, revisa atentamente la etiqueta, especialmente el contenido de alcohol. Cuanto mayor sea el contenido de alcohol, mejor será la calidad. Generalmente, el contenido de alcohol del vino de arroz crudo es superior a 14,5 grados. Además, no se deje engañar por algunos productos alcohólicos que “venden ovejas antes que perros”, como el Lujiu.

Intenta comprar bebidas alcohólicas de marca y no seas barata. El vino de arroz y los productos del vino para cocinar son alimentos tradicionales y su calidad y precio son relativamente estables y moderados. Como dice el refrán, "obtienes lo que pagas", el precio de los productos falsos e inferiores suele ser más barato.

También existe una prueba sensorial de sabor. Primero a través del "olor". El vino de arroz añejo tiene un aroma fuerte. El vino de arroz de Jiangnan se elabora con arroz y se puede oler el aroma a través del envase. El vino de arroz mezclado con alcohol no tiene el aroma lipídico único del vino de arroz añejo, sino que sólo tiene el sabor del alcohol.

Luego mediante “tocar”. Según las pruebas, el vino de arroz añejo contiene 21 tipos de aminoácidos, una variedad de oligoelementos y minerales. Si viertes un poco en tu mano, se sentirá pegajoso después de que el vino se seque.

El vino de arroz mezclado con alcohol contiene menos materia orgánica y básicamente no hay sensación pegajosa después de que el alcohol se evapora. Entonces es a través del "gusto". El vino de arroz añejo se elabora con arroz, por lo que tiene un rico aroma y un sabor suave. La mayoría de los ingredientes del vino de arroz mezclado con alcohol son agua, que tiene un sabor muy débil.

Enciclopedia Baidu - Vino para cocinar

Enciclopedia Baidu - Cerveza

People's Daily Online - El vino para cocinar se puede condimentar para complementar los aminoácidos Cómo elegir un buen vino para cocinar. ?