¿Cuál es la diferencia entre la salsa de soja Vida Delicious y la salsa de soja común? ¿Se puede utilizar VedaMe para cocinar? Por qué algunos chefs dicen no usarlo
La deliciosa y extremadamente fresca salsa de soja de Weida es salsa de soja cruda. En los restaurantes se suele incluir en platos fríos, siendo mejor no utilizarlo en platos salteados. Puede utilizar salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de soja fresca Maggi, salsa de soja, etc. para cocinar.
Vidame:
La salsa de soja elaborada con grano puro Vidame es un condimento con un color, aroma, sabor, cuerpo armonioso y rico en nutrientes. Contiene varias vitaminas B y pigmentos de color marrón rojizo seguros e inofensivos. También contiene una cierta cantidad de azúcar, ácido, alcohol, fenol, éster y otros componentes aromáticos complejos.
La salsa de soja elaborada con grano puro Weidai es un condimento con un color, aroma, sabor, cuerpo y nutrición armoniosos. Es rica en 17 tipos de aminoácidos, contiene varias vitaminas B y marrón seguro e inofensivo. El pigmento rojo también contiene una cierta cantidad de azúcar, ácido, alcohol, fenol, éster y otros componentes aromáticos complejos.
Al freír, sofreír, cocinar al vapor o hervir platos, agregue Vidami Pure Grain Brewed Soy Sauce. Los aminoácidos que contiene reaccionan con la sal durante el proceso de cocción para generar sales de sodio de aminoácidos, lo que también ocurrirá. Durante el proceso de calentamiento, la reacción química genera derivados de aminoácidos, lo que agrega un sabor único y delicioso a los platos.
Salsa de soja común:
La salsa de soja ligera es un tipo de salsa de soja que se elabora a partir de soja o frijoles negros y harina como materia prima principal, a la que se le añade artificialmente semillas de koji. y naturalmente expuesto y fermentado, el color es más claro y marrón rojizo.
La salsa de soja ligera se utiliza para la cocina general y tiene un sabor más salado. La salsa de soja ligera se usa principalmente para condimentar y tiene un color claro, por lo que se usa con más frecuencia para preparar salteados en general o platos fríos. Se elabora a partir de soja y harina de alta calidad y se extrae después de la fermentación y la madurez. El color es claro y suave, la salsa es rica y el sabor delicioso.