¿Las cervecerías necesitan utilizar medidores de dióxido de carbono?

Sí.

El dióxido de carbono en la cerveza es el principal componente gaseoso de la cerveza. El dióxido de carbono es uno de los componentes importantes de la cerveza. Puede mejorar eficazmente el efecto de las sustancias aromáticas de la cerveza, prolongar la vida útil de la cerveza y proporcionarle. la gente una sensación agradable al beber. Sabor refrescante y excitante. La cerveza siempre tiene los siguientes requisitos durante el proceso de elaboración, y se deben seguir los siguientes requisitos durante el proceso de elaboración.

1. Requisitos de calidad del dióxido de carbono adquirido. En la actualidad, el dióxido de carbono utilizado en la industria cervecera nacional incluye principalmente dióxido de carbono natural, gas de ácido carbónico de fermentación y gas de ácido carbónico residual de plantas químicas. El gas de dióxido de carbono general contiene una pequeña cantidad de impurezas y olor, y debe purificarse (oxidación, lavado con álcali, lavado con agua, desodorización y absorción de humedad, etc.) antes de poder usarse para la producción. Dado que el dióxido de carbono es la principal sustancia aromatizante de la cerveza, su calidad afectará directamente el aroma y el gusto del vino terminado. Por lo tanto, las cervecerías deben controlar y aceptar estrictamente la calidad del dióxido de carbono comprado.

2. La relación de pureza en volumen del dióxido de carbono es superior a 99,9, incoloro, inodoro, el contenido de agua no supera el 0,1 y su solución acuosa es ligeramente ácida.

3. Entre los componentes del dióxido de carbono, el contenido no absorbible de hidróxido de potasio no es superior a 1, y no debe contener otros gases como monóxido de carbono, dióxido de azufre, trióxido de azufre, amoniaco, Aceite mineral y otras impurezas.