Cómo hacer café, cómo hacer un delicioso café, cómo preparar café en casa
En primer lugar, es importante recalcar que ¡no es necesario preparar café! ¡Por supuesto, no es imposible si realmente te gusta cocinar!
Lo que solemos llamar "hacer café" es en realidad un concepto, no es en realidad una preparación, es un método de extracción de la esencia del café dejando que el agua y el café en polvo entren en contacto y calentándose.
La molienda recién hecha requiere un equipo de extracción profesional. Los extractores de café comunes incluyen: máquina de café de goteo (máquina de café americana), olla con sifón, olla de prensa francesa, olla de preparación manual, olla Moka, máquina de café expreso, Aeropress, olla invertida, olla vietnamita, olla inteligente, olla de hielo ollas de goteo, franela bolsas de filtro y más. Las siguientes son prácticas comunes en el café. Debido a limitaciones de espacio, se dan varios ejemplos.
1. Café elaborado artesanalmente.
Utensilios necesarios: vaso de filtro y papel de filtro (utensilios básicos esenciales), olla para preparar cerveza a mano, olla para compartir
Pasos: consulte los tutoriales gráficos de la experiencia de Baidu, que no se describirán en detalle aquí. . /article/7082dc1c143b5ae40a89bd9d.html?allowHTTP=1
El café elaborado a mano es un proceso que permite que el agua penetre en el café en polvo de forma rápida y uniforme de principio a fin. A diferencia del café expreso, el café elaborado a mano se realiza a presión. Extracción en caída libre En este proceso, la velocidad con la que el agua penetra en el polvo de café es la clave para la extracción. Esta es también la razón por la que a menudo decimos que se produce una extracción excesiva o insuficiente.
2. Cafetera de goteo.
Las cafeteras de goteo, también conocidas como cafeteras americanas, se dividen en semiautomáticas y totalmente automáticas.
La totalmente automática es tan sencillo como echar los granos de café y pulsar el interruptor.
Para el semiautomático, debes triturar el polvo y verter el agua tú mismo. Luego haga clic en el interruptor, sigue siendo muy simple.
Pero el café producido por la cafetera de goteo es sólo una taza de agua amarga (café) sin mucho cambio de sabor.
Cómo funciona: Vierta agua fría y el agua fluirá desde el recipiente de agua a través del orificio hacia un tubo naranja.
El agua fluye luego a través de una válvula unidireccional, hacia un tubo de aluminio donde se calienta y luego hacia un conducto blanco. Este proceso se logra por gravedad.
Enciende el interruptor y la resistencia calefactora comienza a calentar el tubo de aluminio hasta que el agua hierve.
Después de que el agua hierve, las burbujas de agua suben al tubo blanco. El siguiente paso funciona como un filtro en un acuario: el tubo es pequeño, las burbujas son grandes y las burbujas de abajo las empujan hacia arriba.
El agua fluye hacia el tubo blanco y gotea uniformemente sobre el café.
El agua caliente fluye a través de los granos de café molidos, liberando los aceites esenciales de los granos de café en la cafetera. Este aceite de café se libera durante el proceso de tostado. 3. French Press Pot
Limitado al espacio y la experiencia de lectura, la experiencia de Baidu aún está incluida. Para conocer pasos específicos, vaya a /article/d5a880eb92457a13f147cce6.html
French Press Pot: Around. 1850 Un sencillo dispositivo de elaboración de cerveza originario de Francia consiste en una botella de vidrio resistente al calor (o plástico transparente) y un filtro de metal con una varilla de presión. Al principio, se usaba principalmente para preparar té negro, por lo que algunas personas también lo llaman dispositivo para preparar té.
El principio de preparar café con prensa francesa: utilizar el método de remojo para liberar la esencia del café a través del método de cocción a fuego lento de contacto total entre el agua y el café en polvo.
4. Moka Pot
En vista de ciertos riesgos de seguridad al usar la Moka pot, para evitar expresiones de texto poco claras, consulte el vídeo para ver el tutorial.
5. Cafetera italiana
Existen muchas ramas de cafetera italiana, que generalmente se dividen en tipo de vapor y tipo caldera. Incluyendo uso doméstico semiautomático, uso doméstico totalmente automático, uso comercial semiautomático, uso comercial totalmente automático y, por supuesto, una máquina de café espresso portátil. El principio es presurizar manualmente. Generalmente, la esencia y los aceites de café se extraen mediante presión.
Tomemos como ejemplo una máquina de café expreso casera. Se muelen finamente 15 gramos de granos de café y se prensan hasta convertirlos en polvo para su extracción. Vea el vídeo para obtener más detalles.
Principio de funcionamiento: presuriza el agua caliente a aproximadamente 9 atmósferas y luego fluye a través de los granos de café en polvo en el filtro de metal para preparar el café. El café elaborado con este tipo de agua caliente a presión es más espeso que el normal y contiene aceites emulsionados. Suele denominarse espresso o espresso.